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Calcul
é
Équation II-10
Figure II-15 étapes de la détermination du taux d’humidité
II.5.4.2 Cendre
Cette analyse est réalisée au niveau de laboratoire de chimie de l’ENSSMAL sur les 3
farines (crevette lyophilisée, déchets de sardine et saurel) et les 4 aliments
(SCS ,SCP,GTP,GTES).
Les cendres ont été déterminés sur la matière sèche c'est à dire sur 5g d'échantillon étuvé
à 105°C jusqu'à stabilisation du poids de la matière sèche. Après l'obtention de la matière
sèche, les creusets et leur contenu sont portés dans un four à moufle à 550°C pendant 2
heures. Ces creusets sont ensuite pesés après avoir été refroidis dans un dessiccateur.
Calcul
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Équation II-10
Figure II-15 étapes de la détermination du taux d’humidité
II.5.4.2 Cendre
Cette analyse est réalisée au niveau de laboratoire de chimie de l’ENSSMAL sur les 3
farines (crevette lyophilisée, déchets de sardine et saurel) et les 4 aliments
(SCS ,SCP,GTP,GTES).
Les cendres ont été déterminés sur la matière sèche c'est à dire sur 5g d'échantillon étuvé
à 105°C jusqu'à stabilisation du poids de la matière sèche. Après l'obtention de la matière
sèche, les creusets et leur contenu sont portés dans un four à moufle à 550°C pendant 2
heures. Ces creusets sont ensuite pesés après avoir été refroidis dans un dessiccateur.