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II.3.3.2 Méthode de calcul de la formule :
La formule est élaborée par la méthode linéaire à moindre coût, le principe de cette
méthode est basé sur des opérations de règle de trois, en combinant entre les différentes
matières premières à utiliser de telle façon‎à‎aboutir‎aux‎besoins‎du‎poisson‎et‎qu’elles‎soient‎
à moindre coût. Cette méthode est facilement utilisable sur Excel.
Une formule alimentaire doit répondre à :
 L’efficacité‎ du‎ point‎ de‎ vue physiologique,‎ d’une‎ manière‎ où l’indice‎ de‎
conversion soit le plus bas possible.
 L’efficacité‎du‎point‎de‎vue‎économique,‎d’une‎part,‎l’aliment‎ne‎sera‎pas‎cher‎et‎
d’autre‎part,‎il‎sera‎de‎bonne‎qualité.
Afin de répondre à ces critères et pour que la formule soit équilibrée, il faudra prendre en
compte les éléments suivants:
 le prix et la disponibilité des aliments simples sur le marché ;
 le prix du concentré à utiliser ;
 les‎besoins‎de‎l’animal‎ (alevin,‎juvénile‎ou‎adulte)‎et‎ de‎sa‎destination‎(chair‎ou
ponte).
Pour la formulation et la composition des aliments composes on doit considérer un certain
nombre de paramètres dont les principaux sont :
 Les‎besoins‎alimentaires‎des‎espèces‎d’élevage.
 La‎taille‎et‎l’âge‎du‎poisson.
 Les catégories de poisson : alevins, juvéniles ou adultes.
 Les valeurs nutritives la disponibilité et le coût des ingrédients utilisés.
II.3.4 Description du schéma de production
Après‎la‎sélection‎des‎matières‎premières‎et‎l’élaboration‎de‎la‎formule‎à‎moindre coût de
telle sorte à satisfaire les besoins du poisson, une série d'opérations a été effectuée pendant la