Chapitre III
Faisabilité Technique
34
4.1. Naissains
La taille d’ensemencement des naissains se situe entre 5mm et 1 cm. En Algérie, selon
la législation (Décret exécutif n° 04-86 article n°2) limite la taille minimale marchande
de Mytilus galloprovincialis à 4 cm.
Le besoin de naissain dépend de la capacité de production et du rendement moyen. Pour
produire 50 tonnes de moule annuellement, il faut 7500 Kg de naissains, à raison de 1,5 tonne
de naissains par filière.
L’approvisionnement des naissains se fait dans le milieu naturel où ils sont récoltés.
4.2. Aliment
Mytilus galloprovincialis (Lamarck , 1819) est un mollusque filtreur qui se nourrit
principalement de phytoplancton et d’autres matières organiques. Cette espece se nourrit
naturellement dans le site d’élevage.
L’élevage en suspension est basé sur une corde principale maintenue en surface par des
bouées sur une centaine de mètres, les deux extrémités sont fixées au fond par des ancres. Des
cordes lestées à l'extrémité sont fixées à la corde principale, et des cordes de coco support des
naissains de moule sont enroulées autour des suspensions. L'avantage de cette technique
réside dans le fait que les moules sont dans l'eau continuellement et peuvent donc s'alimenter
sans interruption. (Desgouille, 1995)
L’avantage de l’élevage de moule en mer réside dans le fait que cette espèce se nourrit
naturellement et donc les frais de l’aliment sont à décompter des coûts de production.
5. Choix des installations et Equipements
Rappelons toujours l’objectif de production de 50 T de moules/an ; ce dernier détermine le
dimensionnement de l’exploitation et de ses installations et équipements nécessaires.
5.1. Installations et équipements en mer
5.1.1. Les filières :
la filière représente l’outil de production principal dans l’élevage de Mytilus galloprovincialis
(Lamarck, 1819). Son choix détermine grandement le succès ou l’échec du projet, d’où la
filière la plus adaptée au site d’élevage. En Méditerranée, la filière de subsurface est
recommandée, puisque ce modèle a fait ses preuves.
La structure de la filière de moule se compose de :
Faisabilité Technique
34
4.1. Naissains
La taille d’ensemencement des naissains se situe entre 5mm et 1 cm. En Algérie, selon
la législation (Décret exécutif n° 04-86 article n°2) limite la taille minimale marchande
de Mytilus galloprovincialis à 4 cm.
Le besoin de naissain dépend de la capacité de production et du rendement moyen. Pour
produire 50 tonnes de moule annuellement, il faut 7500 Kg de naissains, à raison de 1,5 tonne
de naissains par filière.
L’approvisionnement des naissains se fait dans le milieu naturel où ils sont récoltés.
4.2. Aliment
Mytilus galloprovincialis (Lamarck , 1819) est un mollusque filtreur qui se nourrit
principalement de phytoplancton et d’autres matières organiques. Cette espece se nourrit
naturellement dans le site d’élevage.
L’élevage en suspension est basé sur une corde principale maintenue en surface par des
bouées sur une centaine de mètres, les deux extrémités sont fixées au fond par des ancres. Des
cordes lestées à l'extrémité sont fixées à la corde principale, et des cordes de coco support des
naissains de moule sont enroulées autour des suspensions. L'avantage de cette technique
réside dans le fait que les moules sont dans l'eau continuellement et peuvent donc s'alimenter
sans interruption. (Desgouille, 1995)
L’avantage de l’élevage de moule en mer réside dans le fait que cette espèce se nourrit
naturellement et donc les frais de l’aliment sont à décompter des coûts de production.
5. Choix des installations et Equipements
Rappelons toujours l’objectif de production de 50 T de moules/an ; ce dernier détermine le
dimensionnement de l’exploitation et de ses installations et équipements nécessaires.
5.1. Installations et équipements en mer
5.1.1. Les filières :
la filière représente l’outil de production principal dans l’élevage de Mytilus galloprovincialis
(Lamarck, 1819). Son choix détermine grandement le succès ou l’échec du projet, d’où la
filière la plus adaptée au site d’élevage. En Méditerranée, la filière de subsurface est
recommandée, puisque ce modèle a fait ses preuves.
La structure de la filière de moule se compose de :