Chapitre III
Faisabilité Technique
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Figure 6 : Plate-forme pour les installations à terre
(Elaboration personnelle à l’aide du SKETCHUP)
4. Mode de production
Afin d’atteindre la production de 50Tde moules/cycle, l’actuel élevage repose sur des 5
filières de sub-surface (cas particulier des mers sans marées).
Le principe de ce système de production consiste à maintenir la filière sous la surface de l'eau
avec des flotteurs élancés que l'on ajoute au fur et à mesure de la poussée des moules
(Devauchelle, et al., 1995)
Ce type de filière a été retrouvé dans les fermes aquacoles enquêtées dans le cadre du présent
travail, à l’image de ce qui est appliqué à l’échelle nationale (MPRH ; 2014).