Premier Chapitre: Données bibliographiques
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résorption et de recroissance. Les sexes sont séparés, les gonades, qui sont au nombre de
deux, sont situées dans la bosse de Polichinelle (ABBADA-BOUDJEMA, 1983). La moule
est gonochorique, les gonades ont une activité variable suivant les périodes. On distingue
quatre stades :
• le stade 0 est une phase de repos sexuel. Il n'y a pas de produits génitaux. La moule
accumule des réserves de lipides et de glucides. Elle est de couleur ivoire ou orangée ;
• le stade 1, la glande sexuelle commence à se développer ;
• le stade 2, se caractérise par l'apparition d'une coloration du manteau suivant le sexe : rouge
orangée pour les femelles, jaune-crème pour les mâles ;
• au dernier stade, la maturité sexuelle est atteinte. Les gonoductes s'ouvrent de part et d'autre
de la masse viscérale entre le pied et les lamelles branchiales, La glande peut émettre ses
produits génitaux, spermatozoïdes ou ovules suivant le sexe, et la fécondation est externe.
La fécondation a lieu au gré des courants. Les œufs issus de la fécondation sont nombreux
(500 000 environ) donnent des larves trochophores univalves, puis des larves véligères
bivalves ciliées. Ces larves planctoniques tombent ensuite sur le fond et se fixent, puis grâce à
leur pied, elles peuvent ramper et trouver un support pour se fixer grâce à leur byssus, et se
métamorphoser en jeune moule : le naissain. Les adultes n'entameront la phase de maturation
sexuelle qu'après six à huit mois du moment de leur fixation au substrat (GOSLING, 1992).
2.4. Nutrition
La moule, Perna perna est un consommateur microphage omnivore. La moule filtre jusqu'à
100 litres d'eau par jour ; elle est capable d'opérer un tri concernant la nature et la taille des
particules qui pénètrent dans la cavité palléale dont le diamètre est compris entre 3 et 13
micromètres. Elle se nourrit de phytobenthos (diatomées), de phytoplancton et de débris
organiques (UTTING & MILLICAN, 1997).
Comme pour tous les animaux, l’alimentation des mollusques bivalves doit fournir l’ensemble
des éléments nutritifs (glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux) nécessaires aux
fonctions vitales de l’organisme et au développement des animaux (UTTING & MILLICAN,
1997).
Ces éléments dépendent de la disponibilité en nourriture dans le milieu, elle-même sous
l’influence des conditions environnementales du milieu (Fig.8). De manière générale, une fois
la nourriture filtrée au niveau des branchies, elle est acheminée vers la bouche en même temps
qu’une pellicule de mucus pour y être ingérée, digérée puis assimilées au sein de l’organisme.
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résorption et de recroissance. Les sexes sont séparés, les gonades, qui sont au nombre de
deux, sont situées dans la bosse de Polichinelle (ABBADA-BOUDJEMA, 1983). La moule
est gonochorique, les gonades ont une activité variable suivant les périodes. On distingue
quatre stades :
• le stade 0 est une phase de repos sexuel. Il n'y a pas de produits génitaux. La moule
accumule des réserves de lipides et de glucides. Elle est de couleur ivoire ou orangée ;
• le stade 1, la glande sexuelle commence à se développer ;
• le stade 2, se caractérise par l'apparition d'une coloration du manteau suivant le sexe : rouge
orangée pour les femelles, jaune-crème pour les mâles ;
• au dernier stade, la maturité sexuelle est atteinte. Les gonoductes s'ouvrent de part et d'autre
de la masse viscérale entre le pied et les lamelles branchiales, La glande peut émettre ses
produits génitaux, spermatozoïdes ou ovules suivant le sexe, et la fécondation est externe.
La fécondation a lieu au gré des courants. Les œufs issus de la fécondation sont nombreux
(500 000 environ) donnent des larves trochophores univalves, puis des larves véligères
bivalves ciliées. Ces larves planctoniques tombent ensuite sur le fond et se fixent, puis grâce à
leur pied, elles peuvent ramper et trouver un support pour se fixer grâce à leur byssus, et se
métamorphoser en jeune moule : le naissain. Les adultes n'entameront la phase de maturation
sexuelle qu'après six à huit mois du moment de leur fixation au substrat (GOSLING, 1992).
2.4. Nutrition
La moule, Perna perna est un consommateur microphage omnivore. La moule filtre jusqu'à
100 litres d'eau par jour ; elle est capable d'opérer un tri concernant la nature et la taille des
particules qui pénètrent dans la cavité palléale dont le diamètre est compris entre 3 et 13
micromètres. Elle se nourrit de phytobenthos (diatomées), de phytoplancton et de débris
organiques (UTTING & MILLICAN, 1997).
Comme pour tous les animaux, l’alimentation des mollusques bivalves doit fournir l’ensemble
des éléments nutritifs (glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux) nécessaires aux
fonctions vitales de l’organisme et au développement des animaux (UTTING & MILLICAN,
1997).
Ces éléments dépendent de la disponibilité en nourriture dans le milieu, elle-même sous
l’influence des conditions environnementales du milieu (Fig.8). De manière générale, une fois
la nourriture filtrée au niveau des branchies, elle est acheminée vers la bouche en même temps
qu’une pellicule de mucus pour y être ingérée, digérée puis assimilées au sein de l’organisme.