Premier Chapitre: Données bibliographiques
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2.2. Anatomie et physiologie de la moule
La moule comme tous les lamellibranches est caractérisée par : Une coquille bivalve allongée
noire, permettant la sauvegarde de la masse viscérale (Fig I. 8). L’anatomie et la fonction
physiologique des différents organes de Mytilus galloprovincialis sont détaillées ci- dessous :
Le pied et le byssus : Le pied, linguiforme, permet le déplacement et l’enfouissement de
l’animal dans le sable. IL peut se replier sous l’action de deux muscles rétracteurs. A sa base
se trouve la glande du byssus. Elle synthétise des filaments (byssus) qui fixent la moule à son
substrat. Une fois qu’ils sont sécrétés, les filaments se solidifient au contact de l’eau de mer.
Les branchies sont une caractéristique majeure des lamellibranches. Elles consistent en de
grands organes en feuillets opérant deux séries de phénomènes, la respiration et la filtration de
la nourriture à partir de l’eau. Deux paires de branchies sont localisées sur chaque côté du
corps.
Figure I. 4 : Perna perna (linne,1758)