CHAPITRE I : DONNEES GENERALES
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Traitement des boues : Les boues de cette filière laitière sont en majeure partie épandues
comme engrais ou fertilisant. Elles peuvent être épandues dans leur forme initiale ou après
un traitement adapté. Trois étapes constituent le traitement des boues : le prétraitement
physico-chimique, l’épaississement / égouttage / déshydratation et le séchage. Le
prétraitement des boues a pour objectif de faciliter leur égouttage, limiter le développement
de pathogènes et réduire les émissions olfactives indésirables. La deuxième étape du
traitement consiste à réduire le volume des boues en diminuant la quantité d’eau qu’elles
contiennent. Elle peut ou non être suivie d’une étape de séchage afin d’atteindre une siccité
très élevée (Achiou, 2017). Le tableau ci-dessous recense quelques-uns des principaux
types de traitement des boues issues de la DDA.
Tableau I.3 : Principaux types de traitement mis en place pour les boues issues de la DDA
(Achiou, 2017).
Procédé
Objectif
Principe
Chaulage
Stabilisation des boues
Ajout de chaux
Floculation
Amélioration de la séparation
solide-liquide
Ajout de produits chimiques
(polymères, chlorure ferrique…)
Décantation
Augmentation de la siccité
Sédimentation
Egouttage
Augmentation de siccité (510%)
Table ou tambour d’égouttage
Centrifugation
Augmentation de la siccité (2030%)
Ségrégation par densité en
imposant une rotation à grande
vitesse
I.1.5.2. Traitement biologique
L’élimination de la pollution organique carbonée et azotée, qui présente une biodégradabilité
satisfaisante, est essentiellement le fait des procédés biologiques d’épuration. Il constitue le mode
de traitement des eaux résiduaires de l’industrie laitière le plus utilisé, en raison de son efficacité.
L’épuration des effluents de la DDA est donc incomplète, et pour ’y remédier, il faudra mettre en
œuvre des bioprocédés de dépollution qui se situeront en aval des traitements physico-chimiques.
D’ailleurs, un projet de traitement par biométhanisation est en cours d’installation.
I.1.5.3. Incinération
Selon l’auteur Gaucher (2011) ; les déchets doivent être incinérés suivant la directive 2000/76/CE.
L’incinération est un traitement appliqué à un très large éventail de déchets, vise à traiter les
déchets de manière à en réduire le volume et les dangers, tout en récupérant ou en détruisant les
substances potentiellement nuisibles (Collectif , 2006). La masse blanche de DDA est séchée dans
des espaces larges en ajoutant la chaux afin d’assurer sa déshydratation et sa décontamination puis
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Traitement des boues : Les boues de cette filière laitière sont en majeure partie épandues
comme engrais ou fertilisant. Elles peuvent être épandues dans leur forme initiale ou après
un traitement adapté. Trois étapes constituent le traitement des boues : le prétraitement
physico-chimique, l’épaississement / égouttage / déshydratation et le séchage. Le
prétraitement des boues a pour objectif de faciliter leur égouttage, limiter le développement
de pathogènes et réduire les émissions olfactives indésirables. La deuxième étape du
traitement consiste à réduire le volume des boues en diminuant la quantité d’eau qu’elles
contiennent. Elle peut ou non être suivie d’une étape de séchage afin d’atteindre une siccité
très élevée (Achiou, 2017). Le tableau ci-dessous recense quelques-uns des principaux
types de traitement des boues issues de la DDA.
Tableau I.3 : Principaux types de traitement mis en place pour les boues issues de la DDA
(Achiou, 2017).
Procédé
Objectif
Principe
Chaulage
Stabilisation des boues
Ajout de chaux
Floculation
Amélioration de la séparation
solide-liquide
Ajout de produits chimiques
(polymères, chlorure ferrique…)
Décantation
Augmentation de la siccité
Sédimentation
Egouttage
Augmentation de siccité (510%)
Table ou tambour d’égouttage
Centrifugation
Augmentation de la siccité (2030%)
Ségrégation par densité en
imposant une rotation à grande
vitesse
I.1.5.2. Traitement biologique
L’élimination de la pollution organique carbonée et azotée, qui présente une biodégradabilité
satisfaisante, est essentiellement le fait des procédés biologiques d’épuration. Il constitue le mode
de traitement des eaux résiduaires de l’industrie laitière le plus utilisé, en raison de son efficacité.
L’épuration des effluents de la DDA est donc incomplète, et pour ’y remédier, il faudra mettre en
œuvre des bioprocédés de dépollution qui se situeront en aval des traitements physico-chimiques.
D’ailleurs, un projet de traitement par biométhanisation est en cours d’installation.
I.1.5.3. Incinération
Selon l’auteur Gaucher (2011) ; les déchets doivent être incinérés suivant la directive 2000/76/CE.
L’incinération est un traitement appliqué à un très large éventail de déchets, vise à traiter les
déchets de manière à en réduire le volume et les dangers, tout en récupérant ou en détruisant les
substances potentiellement nuisibles (Collectif , 2006). La masse blanche de DDA est séchée dans
des espaces larges en ajoutant la chaux afin d’assurer sa déshydratation et sa décontamination puis