1
er partie
Synthèse bibliographique
6
I) Généralités sur le poisson-chat africain (Clarias gariepinus,
Burchell, 1822)
I.1 Présentation de l’espèce étudiée
De nos jours, les Siluriformes constituent un groupe de poissons de grande importance sur
le plan de la diversité spécifique et biogéographique que sur le plan économique. Ils
représentent près du tiers des poissons d’eau douce connus dans le monde avec 34 familles
(dont deux fossiles) comprenant 437genres et plus de 2700 espèces). La majorité des
Siluriformes sont d’eaux douces et/ou saumâtres(Diogo, 2005 ; Legendre et Proteau, (1996);
Chikou A., Lalèyè P., 2006).
Les poissons chats sont un groupe de Siluriformes qui suscitent une attention particulière
du fait qu’ils présentent une remarquable combinaison de caractéristiques morphophysiologiques, écologiques et comportementales qui leur permet de s’adapter aux différents
systèmes d’élevage en eaux douces(Bruton M. N, 1996).
L’espèce ciblée dans notre travail est le poisson-chat africain Clarias gariepinus (Figure 01).
Figure 01 : poisson chat africain Clarias gariepinus(Pruvost, 2018)
La classification systématique est décrite ci-dessous selon Imorou (2007)
Règne: Animalia
Embranchement: Chordata
Sous-embranchement: Vertebrata
Super-classe: Osteichthyes
Classe: Actinopterygii
Sous-classe: Neoptérygii
Ordre: Siluriformes
Famille: Clariidae
Genre: Clarias
Espèce: gariepinus(Burchell, 1822)
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Fabrication des conserves alimentaires à partir du poisson chat africain Clarias gariepinus (Bruchell, 1822) et contribution à la valorisation des coproduits générés - 19/110

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