Matériel et méthodes
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2.3.1.3 Mode d’opératoire
L’échantillon doit être broyé et mélangé avec la poudre de bromure de potassium( KBr) et
placé dans une plaque qui va être pressée pour obtenir une pastille qu’on va ensuite la mettre
dans le spectrophotomètre IR .
Le spectre IR-TF utilise un logiciel pour le contrôle du spectromètre, recueillant les données,
calculant la transformation de Fourier et affichant le spectre.
Remarque : Ce logiciel nous permet d'avoir une haute précision par rapport au nombre d'onde
du spectre infrarouge résultant, et permet d'éviter les erreurs d'étalonnage.
2.3.2 Le ratio M/G
Pour avoir la différence de pouvoir gélifiant il faut calculer le rapport M /G :
La proportion de résidus mannuroniques
La proportion de résidus guluroniques
Cette méthode repose sur la différence de comportement des fragments guluroniqueset des
fragments mannuroniques (HAUG et al, 1967).
Ainsi que du nombre et de la longueur des blocs MM, GG et MG.
Dans ce travail, la technique utilisée pour calculer ce rapport est celle de la spectroscopie
infrarouge en rapportant le pic 1125 cm
-1 sur le pic 1030 cm
-1 (FILIPPOV et al, 1974).
2.3.2.1 Mode opératoire
Selon les spectres obtenus par l’analyse spectrale dans ce travail, on calculé les ratios M/G
pour chaque espèce.
2.4 Test de caractérisation
2.4.1 Test de la gélification
On verse une solution d’alginate de sodium dans une solution riche en calcium on obtient des
« colliers d’alginate ». On peut également former des billes d’alginate.
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2.3.1.3 Mode d’opératoire
L’échantillon doit être broyé et mélangé avec la poudre de bromure de potassium( KBr) et
placé dans une plaque qui va être pressée pour obtenir une pastille qu’on va ensuite la mettre
dans le spectrophotomètre IR .
Le spectre IR-TF utilise un logiciel pour le contrôle du spectromètre, recueillant les données,
calculant la transformation de Fourier et affichant le spectre.
Remarque : Ce logiciel nous permet d'avoir une haute précision par rapport au nombre d'onde
du spectre infrarouge résultant, et permet d'éviter les erreurs d'étalonnage.
2.3.2 Le ratio M/G
Pour avoir la différence de pouvoir gélifiant il faut calculer le rapport M /G :
La proportion de résidus mannuroniques
La proportion de résidus guluroniques
Cette méthode repose sur la différence de comportement des fragments guluroniqueset des
fragments mannuroniques (HAUG et al, 1967).
Ainsi que du nombre et de la longueur des blocs MM, GG et MG.
Dans ce travail, la technique utilisée pour calculer ce rapport est celle de la spectroscopie
infrarouge en rapportant le pic 1125 cm
-1 sur le pic 1030 cm
-1 (FILIPPOV et al, 1974).
2.3.2.1 Mode opératoire
Selon les spectres obtenus par l’analyse spectrale dans ce travail, on calculé les ratios M/G
pour chaque espèce.
2.4 Test de caractérisation
2.4.1 Test de la gélification
On verse une solution d’alginate de sodium dans une solution riche en calcium on obtient des
« colliers d’alginate ». On peut également former des billes d’alginate.