Introduction :
L’environnement marin est caractérisé par la diversité des organismes vivants; ces organismes
représentent une source de produits naturels, de structure unique ayant des activités
pharmacologiques et biologiques. Parmi ces organismes les algues ; ces dernières sont
connues pour être une source de métabolites primaires et secondaires bioactifs.
Les populations du littoral de tous les pays maritimes du monde profitent des avantages des
algues ; du fait que la biotechnologie se développe et que l’utilisation des algues orientées
vers les sources de production des phycocolloides tels que les alginates, les carraghénanes,
l’agar-agar et des autres composés ayant des intérêts divers.
En Algérie, la culture des algues commence à être prisée. On a notamment l’utilisation des
macroalgues comme des engrais naturels a Mostaganem, et les micro-algues cas de la
spiruline comme un complément alimentaire. L’Algérie, à l’instar des pays de l’Afrique,
s’ouvre à cette activité. Cependant la richesse en macro-algues algériennes n’est nullement
utilisée dans le domaine industriel.
La façade maritime Algérienne est caractérisée par une biomasse algale diversifiée. Or, les
données sur la composition et les propriétés physico-chimiques des colloïdes d’origine algale
sont très peu connues, pourtant ils sont nécessaires pour toute possibilité de valorisation
future.
Dans la première partie de ce mémoire, on présente des données sur les algues marines en
particulier les algues brunes, la description et la classification des espèces d’algues qu’on a
utilisée pour extraire le métabolite secondaire « l’alginate ».
Les espèces étudiées sont Cystoseira compressa (Gerlof & Nizamuddim,1975), Cystoseira
tamariscifolia (Hudson) Papenfus, 1950, et Sargassum vulgare (C.Agardh, 1820) ont été
prélevées dans des zones différentes de la côte algérienne : Tipaza et Skikda.
L’alginate est l’un des constituants de la paroi des algues brunes. Ayant une propriété
principale qui est celle de modifier la viscosité des solutions en l’augmentant fortement. Leur
caractère visqueux et leur pouvoir gélifiant donne une importance à l’utilisation de cette
dernière dans divers domaines.
La deuxième partie de ce mémoire a été consacrée à l’extraction, l’identification et
caractérisation de l’alginate.
L’environnement marin est caractérisé par la diversité des organismes vivants; ces organismes
représentent une source de produits naturels, de structure unique ayant des activités
pharmacologiques et biologiques. Parmi ces organismes les algues ; ces dernières sont
connues pour être une source de métabolites primaires et secondaires bioactifs.
Les populations du littoral de tous les pays maritimes du monde profitent des avantages des
algues ; du fait que la biotechnologie se développe et que l’utilisation des algues orientées
vers les sources de production des phycocolloides tels que les alginates, les carraghénanes,
l’agar-agar et des autres composés ayant des intérêts divers.
En Algérie, la culture des algues commence à être prisée. On a notamment l’utilisation des
macroalgues comme des engrais naturels a Mostaganem, et les micro-algues cas de la
spiruline comme un complément alimentaire. L’Algérie, à l’instar des pays de l’Afrique,
s’ouvre à cette activité. Cependant la richesse en macro-algues algériennes n’est nullement
utilisée dans le domaine industriel.
La façade maritime Algérienne est caractérisée par une biomasse algale diversifiée. Or, les
données sur la composition et les propriétés physico-chimiques des colloïdes d’origine algale
sont très peu connues, pourtant ils sont nécessaires pour toute possibilité de valorisation
future.
Dans la première partie de ce mémoire, on présente des données sur les algues marines en
particulier les algues brunes, la description et la classification des espèces d’algues qu’on a
utilisée pour extraire le métabolite secondaire « l’alginate ».
Les espèces étudiées sont Cystoseira compressa (Gerlof & Nizamuddim,1975), Cystoseira
tamariscifolia (Hudson) Papenfus, 1950, et Sargassum vulgare (C.Agardh, 1820) ont été
prélevées dans des zones différentes de la côte algérienne : Tipaza et Skikda.
L’alginate est l’un des constituants de la paroi des algues brunes. Ayant une propriété
principale qui est celle de modifier la viscosité des solutions en l’augmentant fortement. Leur
caractère visqueux et leur pouvoir gélifiant donne une importance à l’utilisation de cette
dernière dans divers domaines.
La deuxième partie de ce mémoire a été consacrée à l’extraction, l’identification et
caractérisation de l’alginate.