____________________________________ CHAPITRE III : RESULTATS ET DISCUSSION
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partielle du sang, qui se manifeste par des zones verdâtres autour des colonies ce qui nous
renseigne sur le type d’hémolyse (alpha α). Les résultats sont présentés dans le tableau (10).
Tableau 10 : Résultats de test hémolyse des souches isolées sur milieu MRS.
Souche
Résultats d’hémolyse
7
Négatif
4
Négatif
13
Négatif
31
Négatif
6
Hémolyse α.
28
Hémolyse α.
32
Négatif
14
Négatif
5
Négatif
22
Négatif
24
Négatif
9
Négatif
20
Hémolyse α.
2
Hémolyse α.
29
Négatif
19
Négatif
26’
Hémolyse α.
22’
Hémolyse α.
6’
Négatif
13’
Négatif
15’
Négatif
8’
Négatif
L’hémolyse est un facteur de virulence connu chez les microorganismes pathogènes, l’absence
d’activité hémolytique est considérée comme une condition préalable à la sélection de la souche
probiotique (FAO/WHO 2002).
Une observation similaire a été rapportée par RAMESH et al. (2015) sur des souches isolées du
poisson Labeorohita où tous les isolats ont révélé une activité non hémolytique. Les travaux
menés par El JENI (2015) ont montré que toutes les bactéries lactiques isolées du système
intestinal du mulet cabot (Mugil cephalus) n’ont pas la capacité d’hydrolyser le sang du mouton
prouvant une activité hémolytique négative.
Ces résultats sont en corrélation avec nos résultats obtenus et affirme l’innocuité des souches
isolées dans la présente étude, et réponds positivement à l’un des critères de sélection de
probiotique. Avec un pouvoir alpha hémolytique est déjà mentionné dans la littérature chez les
entérocoques (LEBLANC, 2006).