__________________________________________ CHAPITRE II : MATERIEL ET METHODES
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Figure 12 : Diagramme détaillé des étapes de prélèvement à partir du poisson.
II.2.3. Enrichissement et isolement des bactéries lactiques
A partir des solutions mères de chaque échantillon, 1ml a été mis dans des milieux
d’enrichissement (des tubes contenant 9ml de MRS bouillon) puis incubés à 37°C pendant 24
heures. L’isolement des souches a été effectué sur deux milieux sélectifs des bactéries lactiques
MRS et M17. À partir des cultures obtenues sur les milieux d’isolements précédents, un
repiquage du deux fois a été effectué sur les mêmes milieux pour obtenir des cultures pures. La
conservation des souches a été effectué dans une solution de 50% de MRS bouillon et 50% de
glycérol dilué à 50%dans des microtubes, à une température de –18°C.