Chapitre II
Matériel et méthodes
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3 Suivi des caractéristiques de la spiruline
La surveillance et le suivi de l’état de la spiruline peut se faire à l’œil nu en observant la variation
de la couleur de la culture et/ou sous microscope pour estimer la morphologie des filaments.
3.1 Couleur
Le diagnostic de la couleur fournit généralement une bonne appréciation de l’état de la culture et de
la croissance des spirulines. Une culture en bonne santé est généralement caractérisée par une
couleur verte plus ou moins foncée (en fonction de la concentration en spiruline) (Figure II.12).
3.2 Morphologie
Un échantillon de spiruline est observé sous microscope optique (Figure II.12) quotidiennement
afin de surveiller la culture et de pouvoir déceler les anomalies et détecter les contaminants en cas
de leur présence.
Figure II.12 : Observation des filaments sous microscope optique (OPTIKA microscopes ITALIE)
4 Suivi des paramètres physico-chimique de la culture
Après le démarrage de la culture, on procède au suivi et contrôle de certains paramètres
quotidiennement ou hebdomadairement.
Les valeurs de ces paramètres doivent être compatibles aux normes (valeurs optimales) qu’exige la
spiruline pour sa bonne croissance.
Si une valeur mesurée ne respectant pas les normes, une correction doit être apportée sur le coup.