2.6.4
Les vitamines .................................................................................................................... 15
2.6.5
Minéraux et oligoéléments .............................................................................................. 15
2.7
Utilisations et bienfaits (humaines et aquacoles) ................................................................... 16
2.7.1
Applications humaines et animales ................................................................................. 16
-
Applications humaines ............................................................................................................ 16
-
Applications animales.............................................................................................................. 16
2.7.2
Applications industrielles ................................................................................................ 17
2.7.3
Applications environnementales ..................................................................................... 17
2.8
Anomalies, maladies et risques de contamination ................................................................. 18
2.8.1
Anomalies ......................................................................................................................... 18
2.8.2
Maladies ............................................................................................................................ 18
2.8.3
Contamination .................................................................................................................. 18
-
Contamination par des microorganismes ............................................................................... 19
Chapitre II : Matériel et méthodes
1 Matériel biologique : spiruline........................................................................................................ 21
1.1
Souche utilisée ......................................................................................................................... 21
1.2
Observation microscopique ..................................................................................................... 22
2 Culture de spiruline ......................................................................................................................... 22
2.1
Matériel et produits utilisés ..................................................................................................... 22
2.2
Préparation du milieu de culture ............................................................................................. 23
2.3
Les étapes de la culture............................................................................................................ 25
2.3.1
Ensemencement ................................................................................................................ 26
2.3.2
Filtration et essorage ........................................................................................................ 29
2.3.3
Extrusion ........................................................................................................................... 30
2.3.4
Séchage ............................................................................................................................. 30
3 Suivi des caractéristiques de la spiruline ....................................................................................... 31
3.1
Couleur ..................................................................................................................................... 31