Chapitre II
Matériel et méthodes
29
Tout au long de la période d’ensemencement, certains paramètres ont été mesurés quotidiennement,
à savoir : température, pH et lumière ou hebdomadairement, à savoir : densité optique, nombre de
filaments et concentration ainsi que le taux de croissance afin de pourvoir contrôler et surveiller
l’état de la culture et la croissance de la spiruline.
2.3.2 Filtration et essorage
La récolte consiste à filtrer une partie de la culture sur une toile fine (maille 25 à 50 µm).
En raison de la non disponibilité d’un filtre commercial conçu spécialement pour la filtration de la
spiruline, un tissu en soie a été utilisé comme alternatif afin de procéder à la récolte suivant les
recommandations citées par JOURDAN (2013).
La récolte a eu lieu le matin puisque la teneur de la spiruline en protéines y est généralement plus
élevée que le soir ; lorsque la concentration de la culture passera au-dessous d’un Secchi de 3 cm.
Avant de faire passer la culture à travers le filtre en soie, la culture est passée par un tamis de
mailles de 300 µm destiné à intercepter les corps étrangers tels que : insectes, larves, boues ou
grumeaux de spirulines ; puis un tamis de mailles plus fines (100 µm) pour arrêter d'éventuels
rotifères comme le montre la Figure II.10
Figure III.10: Tamis 100µm et 300µm
Le matériel est assemblé selon la Figure II.11.
Matériel et méthodes
29
Tout au long de la période d’ensemencement, certains paramètres ont été mesurés quotidiennement,
à savoir : température, pH et lumière ou hebdomadairement, à savoir : densité optique, nombre de
filaments et concentration ainsi que le taux de croissance afin de pourvoir contrôler et surveiller
l’état de la culture et la croissance de la spiruline.
2.3.2 Filtration et essorage
La récolte consiste à filtrer une partie de la culture sur une toile fine (maille 25 à 50 µm).
En raison de la non disponibilité d’un filtre commercial conçu spécialement pour la filtration de la
spiruline, un tissu en soie a été utilisé comme alternatif afin de procéder à la récolte suivant les
recommandations citées par JOURDAN (2013).
La récolte a eu lieu le matin puisque la teneur de la spiruline en protéines y est généralement plus
élevée que le soir ; lorsque la concentration de la culture passera au-dessous d’un Secchi de 3 cm.
Avant de faire passer la culture à travers le filtre en soie, la culture est passée par un tamis de
mailles de 300 µm destiné à intercepter les corps étrangers tels que : insectes, larves, boues ou
grumeaux de spirulines ; puis un tamis de mailles plus fines (100 µm) pour arrêter d'éventuels
rotifères comme le montre la Figure II.10
Figure III.10: Tamis 100µm et 300µm
Le matériel est assemblé selon la Figure II.11.