Chapitre I
Etude bibliographique
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2.8 Anomalies, maladies et risques de contamination
2.8.1 Anomalies
Si la culture contient beaucoup de spirulines cassées en petits fragments, ou détruites, le milieu de
culture devient alors sale, trouble et moussant jaune ou brun et fermente.
Cela peut être dû à :
- Un excès de lumière (surtout matinale) ;
- Une agitation brutale ;
- Un manque de potassium.
Des spirulines anormalement longues peuvent être signe d’un manque de fer, à moins qu’il s’agisse
d’une culture en croissance très faible (JOURDAN, 2013).
2.8.2 Maladies
Les filaments de spiruline peuvent présenter des déformations, ou une boursouflure, ou alors des
excrétions jaunes à une extrémité ou sur un côté des filaments, les spirulines sont dites étripées.
(Figure I.5)
Il est possible que cela résulte d’une attaque par des virus cyanophages.
Dans la pratique, ces anomalies disparaissent d’elles-mêmes au bout de quelques jours de marche
dans des conditions normales ; il est rare que cela aboutisse à la mort de la culture.
Figure I.5 : Spirulines étripées vues au microscope (JOUDRAN, 2013)
2.8.3 Contamination
La principale préoccupation, qui pourrait altérer la sécurité de l'utilisation de la spiruline, est le
risque de contamination par d'autres microalgues ou par des larves et des insectes.