Résultats et discussion
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Figure 17 : Courbe d'étalonnage d'acide gallique
D'après la figure 19, on remarque que le coefficient de régression de la courbe d'étalonnage est
proche de 1 (R² = 0,9602) ; Cette courbe estdonc utilisée pour déterminer la teneur en polyphénols
des échantillons.
Tableau 11 : Résultats du dosage des polyphénols.
Extrait obtenu
par
Concentration des polyphénols
(mg/g)
Equation de la courbe d’étalonnage
R²
Eau
1,478
Y=0,0026x
Y : l’absorbance d’extrait
X : la concentration des polyphénols
0,9602
Congélation
/décongélation
0,435
Solvant
0,510
Sonification
0,228
y = 0,0026x
R² = 0,9873
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
0
200
400
600
800
1000
1200
absorbance
à
760
nm
concentration(g/mL)
DO
Linear (DO)