Chapitre Ⅱ
Matériel et méthodes
31
II.4.2 Niveau de protection des fermes
II.4.2.a La bathymétrie
La bathymétrie est la science qui étudie les fonds des milieux subaquatiques (océan, mer,
fleuve, etc.) afin d'en déterminer la topographie. En pratique, elle renseigne sur la profondeur
en chaque point du domaine d’étude. Pour ce travail, la donnée bathymétrique est une donnée
clé ; elle constitue l’un des critères de sélection des zones propices à l’élevage conchylicole et
sert aussi comme donnée d’entrée pour effectuer le calcul hydrodynamique.
En règle générale, les mollusques peuvent être cultivés à des profondeurs comprises entre 4 et
25 m (Longdill et al., 2007). La profondeur minimale est définie par la longueur de la
suspension d’élevage ; car celle-ci ne doit jamais toucher le fond. Et une profondeur qui dépasse
les 25 mètres impose des installations longues et plus encombrantes et complique la mise à
l’eau et la surveillance du matériel (Bompais, 1991). Ceci-dit, cet intervalle peut varier
dépendamment des conditions du milieu ; du type de fond, de la courantologie, et des moyens
dont disposent les fermes.
II.4.2.b L’hydrodynamique
L’hydrodynamique définit les interactions entre le mouvement des liquides et le mouvement
des corps solides dans un liquide. En conchyliculture, l’hydrodynamique a un effet à chaque
phase de l’élevage ; elle interagit avec d'autres facteurs environnementaux, tels que la salinité,
la température, la turbidité, l'approvisionnement alimentaire et l'oxygène, qui affectent la santé
et la croissance des moules par le mélange et le transport. Alors que l'industrie continue à se
développer, une implantation et une gestion appropriées de ce type d’aquaculture nécessitent
une compréhension approfondie de l'hydrodynamique et de son impact sur l’élevage (Campbell,
Hall, 2019). L’étude de l’hydrodynamique côtier nous sert à assurer la stabilité des filières et
maintenir des conditions propices à la bonne croissance de ces espèces.
La modélisation de la houle et des courants a été réalisée avec le logiciel Mike de DHI (Danish
Hydraulics Institute). Les deux modules couplés utilisés sont Mike 21 SW (spectral waves) et
Mike 21 HD (Hydrodynamics).
Le premier sert à modéliser la houle ; il traite la réfraction de la houle, la génération par le vent,
la dissipation par le frottement, le déferlement, et l’interaction houle-courant. Le deuxième
Matériel et méthodes
31
II.4.2 Niveau de protection des fermes
II.4.2.a La bathymétrie
La bathymétrie est la science qui étudie les fonds des milieux subaquatiques (océan, mer,
fleuve, etc.) afin d'en déterminer la topographie. En pratique, elle renseigne sur la profondeur
en chaque point du domaine d’étude. Pour ce travail, la donnée bathymétrique est une donnée
clé ; elle constitue l’un des critères de sélection des zones propices à l’élevage conchylicole et
sert aussi comme donnée d’entrée pour effectuer le calcul hydrodynamique.
En règle générale, les mollusques peuvent être cultivés à des profondeurs comprises entre 4 et
25 m (Longdill et al., 2007). La profondeur minimale est définie par la longueur de la
suspension d’élevage ; car celle-ci ne doit jamais toucher le fond. Et une profondeur qui dépasse
les 25 mètres impose des installations longues et plus encombrantes et complique la mise à
l’eau et la surveillance du matériel (Bompais, 1991). Ceci-dit, cet intervalle peut varier
dépendamment des conditions du milieu ; du type de fond, de la courantologie, et des moyens
dont disposent les fermes.
II.4.2.b L’hydrodynamique
L’hydrodynamique définit les interactions entre le mouvement des liquides et le mouvement
des corps solides dans un liquide. En conchyliculture, l’hydrodynamique a un effet à chaque
phase de l’élevage ; elle interagit avec d'autres facteurs environnementaux, tels que la salinité,
la température, la turbidité, l'approvisionnement alimentaire et l'oxygène, qui affectent la santé
et la croissance des moules par le mélange et le transport. Alors que l'industrie continue à se
développer, une implantation et une gestion appropriées de ce type d’aquaculture nécessitent
une compréhension approfondie de l'hydrodynamique et de son impact sur l’élevage (Campbell,
Hall, 2019). L’étude de l’hydrodynamique côtier nous sert à assurer la stabilité des filières et
maintenir des conditions propices à la bonne croissance de ces espèces.
La modélisation de la houle et des courants a été réalisée avec le logiciel Mike de DHI (Danish
Hydraulics Institute). Les deux modules couplés utilisés sont Mike 21 SW (spectral waves) et
Mike 21 HD (Hydrodynamics).
Le premier sert à modéliser la houle ; il traite la réfraction de la houle, la génération par le vent,
la dissipation par le frottement, le déferlement, et l’interaction houle-courant. Le deuxième