Chapitre IV
Synthèse des travaux et discussions des résultats
53
Le dosage des protéines a été effectué suivant la méthode de « Kjeldahl » suivant 3 étapes :
digestion ou minéralisation de l’échantillon, distillation de l’ammoniac et titrage de
l’ammoniac.
L’extraction des lipides a été réalisée par la méthode de « Soxhlet » à l’aide d’un solvant
organique (éther éthylique). Et pour les glucides, elles sont dosées selon la méthode du
Dubois et al. (1956).
Les résultats obtenus montrent que les teneurs en protéines et les concentrations en glucides
chez Mytilus galloprovincialis sont plus élevées que celles observées chez Perna perna alors
que pour les lipides c’est l’inverse (Kerboub, 2014).
IV.2.4. Etude réalisée en 2016
Le travail porte sur le suivi de l’évolution de la pollution par les métaux traces chez
deux espèces de moules Mytilus galloprovincialis (Lamarck, 1819) et Perna perna (Linnaeus,
1758) dans la côte algéroise comprenant les trois baies : baie de Zemmouri, baie d'Alger et
baie de Bou-Ismail.
Les prélèvements ont été réalisés sur une période de cinq mois. L’analyse des métaux traces
(Zn, Cu, Ni, Mn, Fe) a été réalisée par la spectrophotométrie d’absorption atomique (SAA).
Les résultats de la mensuration montrent que les tailles moyennes prélevées au niveau de la
station de Bou-Ismail
sont les plus grandes enregistrées chez la moule Mytilus
galloprovincialis tandis que les tailles moyennes les plus petites de la même espèce est de
(43.72 mm) observées dans la station de Sercouf.
Pour Perna perna une taille moyenne plus élevée est observée à Boudouaou et elle est de
(49,73 mm).La station de Zéralda présente la plus faible taille chez cette espèce. Le tableau
(8) résume ces résultats.
Tableau 8 : La taille moyenne (mm) des moules pour chaque site de prélèvement.
Stations
Figuier Boudouaou Sercouf
Bateau
Cassé
Port
d'Alger
Zéralda
BouIsmail
Mytilus
galloprovincialis
-
-
43,72
45,84
44,96
-
88,04
Perna perna
46,91
49,73
-
-
-
36,90
-
Les résultats obtenus lors du calcul de l’indice de condition montrent que la différence intersites n’est pas assez significative. Leur variation dépend de plusieurs paramètres dont l'état
de reproduction et de nutrition (Cossa, 1980).
Les résultats des métaux traces sont représentés dans le tableau (9) ci-dessous.
Synthèse des travaux et discussions des résultats
53
Le dosage des protéines a été effectué suivant la méthode de « Kjeldahl » suivant 3 étapes :
digestion ou minéralisation de l’échantillon, distillation de l’ammoniac et titrage de
l’ammoniac.
L’extraction des lipides a été réalisée par la méthode de « Soxhlet » à l’aide d’un solvant
organique (éther éthylique). Et pour les glucides, elles sont dosées selon la méthode du
Dubois et al. (1956).
Les résultats obtenus montrent que les teneurs en protéines et les concentrations en glucides
chez Mytilus galloprovincialis sont plus élevées que celles observées chez Perna perna alors
que pour les lipides c’est l’inverse (Kerboub, 2014).
IV.2.4. Etude réalisée en 2016
Le travail porte sur le suivi de l’évolution de la pollution par les métaux traces chez
deux espèces de moules Mytilus galloprovincialis (Lamarck, 1819) et Perna perna (Linnaeus,
1758) dans la côte algéroise comprenant les trois baies : baie de Zemmouri, baie d'Alger et
baie de Bou-Ismail.
Les prélèvements ont été réalisés sur une période de cinq mois. L’analyse des métaux traces
(Zn, Cu, Ni, Mn, Fe) a été réalisée par la spectrophotométrie d’absorption atomique (SAA).
Les résultats de la mensuration montrent que les tailles moyennes prélevées au niveau de la
station de Bou-Ismail
sont les plus grandes enregistrées chez la moule Mytilus
galloprovincialis tandis que les tailles moyennes les plus petites de la même espèce est de
(43.72 mm) observées dans la station de Sercouf.
Pour Perna perna une taille moyenne plus élevée est observée à Boudouaou et elle est de
(49,73 mm).La station de Zéralda présente la plus faible taille chez cette espèce. Le tableau
(8) résume ces résultats.
Tableau 8 : La taille moyenne (mm) des moules pour chaque site de prélèvement.
Stations
Figuier Boudouaou Sercouf
Bateau
Cassé
Port
d'Alger
Zéralda
BouIsmail
Mytilus
galloprovincialis
-
-
43,72
45,84
44,96
-
88,04
Perna perna
46,91
49,73
-
-
-
36,90
-
Les résultats obtenus lors du calcul de l’indice de condition montrent que la différence intersites n’est pas assez significative. Leur variation dépend de plusieurs paramètres dont l'état
de reproduction et de nutrition (Cossa, 1980).
Les résultats des métaux traces sont représentés dans le tableau (9) ci-dessous.