Liste des tableaux
Tableau 1: Composition des filets de diverses espèces de poisson. (Belayachi et Belhadj,
2014)……………………………………………………………………………………... 4
Tableau 2: Pourcentage d'acides aminés essentiels dans différentes denrées alimentaires
(Belayachi et Belhadj, 2014). ................................................................................................ 8
Tableau 3 : Les limites et optimums écologiques de la Daurade. (Ferra,
2008)……………………………………………………………………………. 293
Tableau 4: Gamme étalon BSA pour dosage des protéines par la méthode de Biuret…26
Tableau 5: Composition chimique de la chair de la daurade soit élevée ou péchée en
France (Nutraqua,2008) ....................................................................................................... 46
Tableau 6: Composition chimique de la chair de la daurade sauvage issue du Lac Bardawil
en Égypte (Wassef,1991) ..................................................................................................... 46
Tableau 7: Composition chimique de la chair de la daurade capturé en Iskenderun,
Méditerranée oriental de la Turquie (Ozyurt,2004)............................................................. 46