Liste des figures
Figure 1: Morphologie générale de Sparus aurata. (Prise et traitée par E. Kelai). .............. 9
Figure 2: Répartition géographique de la daurade royale (Froese et Pauly, 2018). ........... 13
Figure 3: Cycle de reproduction de daurade royale Sparus aurata en milieu naturel. (FAO,
2014). ................................................................................................................................... 14
Figure 4: Cycle de reproduction de la daurade royale S. aurata en captivité. (FAO ; 2014).
............................................................................................................................................. 15
Figure 5: Subdivision de la côte algérienne (Hemida, 2005 (modifiée)). .......................... 17
Figure 6: la pesé de chair de la daurade royale déshydraté. ............................................... 24
Figure 7: Montage Soxhlet et Rota vapeur ......................................................................... 26
Figure 8: Lipides de daurade royale d’élevage après l’extraction ...................................... 27
Figure 9: Relation tailles-poids de la daurade sauvage ...................................................... 28
Figure 10: Relation tailles-poids de la daurade d'élevage .................................................. 28
Figure 11: Évolution de la biomasse de la daurade d’élevage dans les différentes cages .. 33
Figure 12: Évolution du poids moyen de la daurade royale dans chaque cage .................. 34
Figure 13: Teneurs en eau, matière organique et en cendre de la chair de la daurade
sauvage de la région centre de la côte algérienne selon les classes de tailles ..................... 32
Figure 14: Teneurs en eau, matière organique et en cendre de la chair de la daurade royale
de la ferme MEDAQUAFISH selon les classes de tailles ................................................... 33
Figure 15: Teneur en protéines et en lipides de la chair de la daurade royale de la ferme
piscicole MEDAQUAFISH. ................................................................................................ 35
Figure 16: Teneur en protéines et en lipides de la chair de la daurade royale pêchée dans la
région centre de la côte algérienne. ..................................................................................... 35
Figure 17: Courbe d'étalonnage d'absorbance de la BSA en fonction de sa concentration 37
Figure 18: Composition chimique globale de la chair de la daurade royale de la ferme
aquacole MEDAQUAFISH ................................................................................................. 38
Figure 19: Composition chimique globale de la chair de la daurade royale de la région
centre de la côte algérienne ................................................................................................. 38
Figure 20 : Composition chimique de l’aliment (Optibream AE) utilisé dans la Ferme
MEDAQUAFISH.