Chapitre II : Matériel et méthodes
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CHAPITR E I I : Matériel et métho des
1. Objectif de l’étude
L’objectif de ce travail est de comparer les teneurs en différents composants de la chair de
la daurade royale sauvage et celle issue de ferme piscicole MEDAQUAFISH dans le but de
vérifier si la qualité de cette dernière est suffisamment similaire à la qualité de la daurade
provenant de l’activité de la pêche, ce que le consommateur réclame.
2. Description de la zone d’étude
Comme c’est indiqué sur la carte du bassin algérien, la région centre de la côte algérienne
s’étale entre Ténès à l’ouest et Dellys à l’est. Cette région est soumise à l'influence des
eaux superficielles d'origine atlantique et vers les profondeurs à celles des eaux des bassins
orientaux et occidentaux. Les eaux de mélange constituent alors un milieu difficile à
analyser. Le bassin algérois comprend trois baies : la baie de Bou-Ismail à l’Ouest, la baie
d’Alger au centre, et la baie de Zemmouri à l’Est (Kelai, 2017).
Figure 5: Subdivision de la côte algérienne (Hemida, 2005 (modifiée)).
3. Échantillonnage et matériel biologique
Le 10/03/2020 une sortie avait été programmée dans la ferme MEDAQUAFISH pour but
de visiter la ferme, échantillonnage, mesure des paramètres physicochimique de l’eau mais
à cause de la pandémie du covid19, cela n’a hélas pas été possible.