II
TABLE DES MATIÈRES
Remerciements…………………………………………………………………………………...
Tables des matières………………………………………………………………………………
Liste des tableaux………………………………………………………………………………...
Liste des figures………………………………………………………………………………......
Liste des abréviations………………………………………………………………………….....
I
II
IV
V
VI
INTRODUCTION ……………………………...……………………………………………...... 1
Chapitre I : Généralités
I.1 L’aliment aquacole…………………………………………………………………………… 3
I.1.1 Formulation des aliments en aquaculture …………………………………………………. 3
I.1.2 Principe générale de la formulation……………………………………………………….. 3
I.1.3 Méthode de formulation……………………………………………………………………. 5
I.2 Description générale de l’espèce à étudier…………………………………………………... 5
I.3 Besoins nutritionnels du bar commun………………………………………………………... 5
I.4 Les matières premières……………………………………………………………………….. 7
I.4.1 Sélection des matières premières…………………………………………………………... 8
I.4.2 Présentation des matières premières utilisées……………………………………………… 9
I.4.3 Valeur nutritive des matières premières utilisées………………………………………….. 10
I.5 Méthode de fabrication de l’aliment………………………………………………................. 10
I.6 Méthodes d’analyses des matières premières et de l’aliment………………………………... 12
Chapitre II : Matériel et méthodes
II.1 Formulation et fabrication de l’aliment……………………………………………………... 16
II.1.1 Formulation de l’aliment…………………………………….………………….………… 16
II.1.2 Composition de l’aliment formulé ………………………………………………………... 16
II.1.3 Composition biochimique de l’aliment formulé…………………………………………... 17
II.1.4 Préparation de la farine de poisson………………………………………………………... 18
II.1.5 Procédé de fabrication de l’aliment……………………………………………………….. 21
II.1.6 Caractérisation de l’aliment….……………………………………………………………. 22
II.2 Analyses biochimiques des matières premières…………………………………………….. 23
II.3 Analyse de la valeur nutritive de l’aliment fabriqué………………………………………... 26
Chapitre III : Résultats et discussion
III.1 Caractérisation de l’aliment………………………………………………………………… 29
III.2 Analyses biochimiques des matières premières et de l’aliment……………………………. 29
Conclusion……………………………………………………………………………………….. 36
TABLE DES MATIÈRES
Remerciements…………………………………………………………………………………...
Tables des matières………………………………………………………………………………
Liste des tableaux………………………………………………………………………………...
Liste des figures………………………………………………………………………………......
Liste des abréviations………………………………………………………………………….....
I
II
IV
V
VI
INTRODUCTION ……………………………...……………………………………………...... 1
Chapitre I : Généralités
I.1 L’aliment aquacole…………………………………………………………………………… 3
I.1.1 Formulation des aliments en aquaculture …………………………………………………. 3
I.1.2 Principe générale de la formulation……………………………………………………….. 3
I.1.3 Méthode de formulation……………………………………………………………………. 5
I.2 Description générale de l’espèce à étudier…………………………………………………... 5
I.3 Besoins nutritionnels du bar commun………………………………………………………... 5
I.4 Les matières premières……………………………………………………………………….. 7
I.4.1 Sélection des matières premières…………………………………………………………... 8
I.4.2 Présentation des matières premières utilisées……………………………………………… 9
I.4.3 Valeur nutritive des matières premières utilisées………………………………………….. 10
I.5 Méthode de fabrication de l’aliment………………………………………………................. 10
I.6 Méthodes d’analyses des matières premières et de l’aliment………………………………... 12
Chapitre II : Matériel et méthodes
II.1 Formulation et fabrication de l’aliment……………………………………………………... 16
II.1.1 Formulation de l’aliment…………………………………….………………….………… 16
II.1.2 Composition de l’aliment formulé ………………………………………………………... 16
II.1.3 Composition biochimique de l’aliment formulé…………………………………………... 17
II.1.4 Préparation de la farine de poisson………………………………………………………... 18
II.1.5 Procédé de fabrication de l’aliment……………………………………………………….. 21
II.1.6 Caractérisation de l’aliment….……………………………………………………………. 22
II.2 Analyses biochimiques des matières premières…………………………………………….. 23
II.3 Analyse de la valeur nutritive de l’aliment fabriqué………………………………………... 26
Chapitre III : Résultats et discussion
III.1 Caractérisation de l’aliment………………………………………………………………… 29
III.2 Analyses biochimiques des matières premières et de l’aliment……………………………. 29
Conclusion……………………………………………………………………………………….. 36