Chapitre II
Etude technique
51
Tous les alevins sont nourris manuellement avec une alimentation commerciale (marque
COPPENS) contenant 35% de protéines brutes, 5,0% de lipides et 7,0% de matière fibreuse, avec
une humidité maximale de 13%. La quantité a été divisée et fournie en trois portions quotidiennes.
Le taux de conversion alimentaire de juvéniles est de 1.04.
Durant cette phase, le gain du poids quotidien est de 0,93g / jour. Les valeurs pour le taux de
croissance spécifique sont de 3,8 à 4 % par jour (Araújo et al.2019).
L’observation d’une mortalité anormalement élevée de 6,4 %.OIE, communiqué de presse de
la FAO 2017)
3.2.4 Grossissement en système bio floc
La phase de grossissement des alevins monosexe de 30 g jusqu’à la taille marchande de 400 g.
Cette phase est effectuée dans des bassins circulaires recouverts d'un film plastique (Figure
14) avec un volume de 30 m
3 . La durée de grossissement est de 4 mois.
La densité des poissons est de 80 à 100 poissons/ m
3 avec une charge de 36 kg/ m
3 .
La température est maintenue dans la plage idéale de confort thermique pour la croissance des
espèces 25 à 31 °C.
Le rapport C : N été maintenu supérieur à 15 :1 par l'ajout quotidien de mélasse (53% de carbone).
Avant le stockage dans des bassins d'élevage, le milieu biofloc est préparé dans chaque bassin.
La formule du rapport en poids entre source carbone et l'alimentation peuvent être donnée
comme suit :
í µíº«í µí°í µí°
í µíº«í µí°
=
( [í µí°í µí° × %í µí°(í µí° ) × %í µí°(í µí°)] − %í µí°í µí° )
%í µí°í µí°í µí°
ΔCH : poids de la source de carbone.
ΔF : poids d’aliment.
CN : C : N le ratio exiger.
%P(F) : la teneur en protéines d’aliments
%N(P) : la teneur des protéines en azote (15.5%)
%CF : teneur d’aliments en carbone (50%)
%CCH : la teneur en carbone contenu dans la source de carbone
Donc : ΔCH=
( [CN × %P(F) × %N(P)] − %CF)
%CCH
× ΔF
Etude technique
51
Tous les alevins sont nourris manuellement avec une alimentation commerciale (marque
COPPENS) contenant 35% de protéines brutes, 5,0% de lipides et 7,0% de matière fibreuse, avec
une humidité maximale de 13%. La quantité a été divisée et fournie en trois portions quotidiennes.
Le taux de conversion alimentaire de juvéniles est de 1.04.
Durant cette phase, le gain du poids quotidien est de 0,93g / jour. Les valeurs pour le taux de
croissance spécifique sont de 3,8 à 4 % par jour (Araújo et al.2019).
L’observation d’une mortalité anormalement élevée de 6,4 %.OIE, communiqué de presse de
la FAO 2017)
3.2.4 Grossissement en système bio floc
La phase de grossissement des alevins monosexe de 30 g jusqu’à la taille marchande de 400 g.
Cette phase est effectuée dans des bassins circulaires recouverts d'un film plastique (Figure
14) avec un volume de 30 m
3 . La durée de grossissement est de 4 mois.
La densité des poissons est de 80 à 100 poissons/ m
3 avec une charge de 36 kg/ m
3 .
La température est maintenue dans la plage idéale de confort thermique pour la croissance des
espèces 25 à 31 °C.
Le rapport C : N été maintenu supérieur à 15 :1 par l'ajout quotidien de mélasse (53% de carbone).
Avant le stockage dans des bassins d'élevage, le milieu biofloc est préparé dans chaque bassin.
La formule du rapport en poids entre source carbone et l'alimentation peuvent être donnée
comme suit :
í µíº«í µí°í µí°
í µíº«í µí°
=
( [í µí°í µí° × %í µí°(í µí° ) × %í µí°(í µí°)] − %í µí°í µí° )
%í µí°í µí°í µí°
ΔCH : poids de la source de carbone.
ΔF : poids d’aliment.
CN : C : N le ratio exiger.
%P(F) : la teneur en protéines d’aliments
%N(P) : la teneur des protéines en azote (15.5%)
%CF : teneur d’aliments en carbone (50%)
%CCH : la teneur en carbone contenu dans la source de carbone
Donc : ΔCH=
( [CN × %P(F) × %N(P)] − %CF)
%CCH
× ΔF