Chapitre III
Matériel et Méthodes
40
III.3.2.1. L’indice de condition
L'indice de condition (IC) est un indice biométrique couramment utilisé en conchyliculture pour
se renseigner sur le degré de remplissage des coquilles des animaux (Merzouki et al, 2009).
Il représente l’état physiologique des animaux (les moules dans notre cas), et il est considéré selon
(EL Haimeur et al., 2017) comme étant l'un des meilleurs indicateurs de l'état général des
organismes pour les études environnementales.
Parmi les nombreuses formules proposées, notre choix a été porté sur l’indice AFNOR (1985),
exprimé par l’équation suivante :
í µí±°í µí±ª =
í µí±·í µí±»í µí±ºí µí±¬í µí±·
í µí±·í µí²í µí²í µí²í µí²í µí²
× í µí¿í µí¿í µí¿……. (III-1)
Où :
PTSEP : poids des tissus mous sans l’eau palléale.
III.4. La lyophilisation
C'est une méthode de dessiccation sous vide, à basse température, de produits liquides
préalablement congelés, elle consiste en l'élimination progressive de l'eau du produit
préalablement congelé (phase solide) par passage à la phase vapeur, et cela sans passer par la phase
liquide. Ce changement d'état s'appelle la sublimation. Ce qui assure une meilleure conservation
et une manipulation plus aisée (Verri et al. 2012).
La lyophilisation des échantillons de poissons et de moules a été effectué au niveau du laboratoire
de Sidi Fredj par un lyophilisateur de type CHRIST BETA 1-8 comme il est illustré sur
la figure (6) à -60°C et sous vide (10
-1 bar) pendant 72 h.
Figure III-5: Mesure de la taille et du poids de moule
Matériel et Méthodes
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III.3.2.1. L’indice de condition
L'indice de condition (IC) est un indice biométrique couramment utilisé en conchyliculture pour
se renseigner sur le degré de remplissage des coquilles des animaux (Merzouki et al, 2009).
Il représente l’état physiologique des animaux (les moules dans notre cas), et il est considéré selon
(EL Haimeur et al., 2017) comme étant l'un des meilleurs indicateurs de l'état général des
organismes pour les études environnementales.
Parmi les nombreuses formules proposées, notre choix a été porté sur l’indice AFNOR (1985),
exprimé par l’équation suivante :
í µí±°í µí±ª =
í µí±·í µí±»í µí±ºí µí±¬í µí±·
í µí±·í µí²í µí²í µí²í µí²í µí²
× í µí¿í µí¿í µí¿……. (III-1)
Où :
PTSEP : poids des tissus mous sans l’eau palléale.
III.4. La lyophilisation
C'est une méthode de dessiccation sous vide, à basse température, de produits liquides
préalablement congelés, elle consiste en l'élimination progressive de l'eau du produit
préalablement congelé (phase solide) par passage à la phase vapeur, et cela sans passer par la phase
liquide. Ce changement d'état s'appelle la sublimation. Ce qui assure une meilleure conservation
et une manipulation plus aisée (Verri et al. 2012).
La lyophilisation des échantillons de poissons et de moules a été effectué au niveau du laboratoire
de Sidi Fredj par un lyophilisateur de type CHRIST BETA 1-8 comme il est illustré sur
la figure (6) à -60°C et sous vide (10
-1 bar) pendant 72 h.
Figure III-5: Mesure de la taille et du poids de moule