CONCLUSION
46
Ce travail a pour objectif l’étude des performances de croissance de l'huître creuse Crassostrea
gigas triploïde, mise en élevage en suspension pendant cinq mois au niveau de la ferme
Cultures Marines située à Kouali (3), wilaya de Tipaza, durant la période allant d'Octobre 2019
à Février 2020 avec un dernier prélèvement en Octobre 2020. Deux axes ont été traités, les
paramètres physico-chimiques du milieu d’élevage, la croissance et la qualité des huîtres
creuses Crassostrea gigas triploïdes.
L’étude des paramètres physico-chimiques du milieu d’élevage montre que :
La température moyenne du milieu d'élevage est de 18 C°.
Les mesures de salinité sont relativement homogènes comprises entre 36,6‰ et 37,4‰.
Les mesures de pH sont relativement homogènes comprises entre 7,84 et 8,2.
La valeur moyenne de l’oxygène dissous est de 12 mg/L.
La chlorophylle (a) mesurée est en moyenne de 0,87 mg/m
3 , avec des valeurs plus élevées en
hiver.
La qualité physico-chimique et biologique du milieu d’élevage de Cultures Marines pendant la
période d’étude est à un niveau satisfaisant et répond favorablement aux exigences de l’huître
creuse Crassostrea gigas.
L’étude de la croissance de l’huître creuse Crassostrea gigas révèle que :
Le poids total de l’huître passe de 0,22 ± 0,08 g (Octobre 2019) à 65,4 ± 7,52 g (Octobre
2020), avec un gain de 65,18 g.
La longueur moyenne des huîtres passe de 12,03 ± 1,76 mm (Octobre 2019) à 95,36 ±
7,52mm (Octobre 2020) avec un gain de 83,3 mm.
Le taux de croissance journalier en poids total est en moyenne de 2,61 % la période d'étude
(Octobre 2019-Février 2020).
La croissance de l’huître est en faveur de la longueur, de la largeur puis de l’épaisseur ;
L’huître creuse Crassostrea gigas triploïde croit moins vite en poids que le cube de la
longueur ;
La coquille d'huître a tendance à être oblongue et plus large que haute ;
L'indice WALNE et MANN est de 45 à la fin de l'étude (Octobre 2020), les huîtres triploïdes
de C.gigas cultivées à Cultures Marines sont de bonne qualité ;
L'indice AFNOR en Octobre 2020 est de 7,64 (inférieur à 10,5). Les huîtres de Cultures
Marines sont classées comme des huîtres fines à cette date.
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Ce travail a pour objectif l’étude des performances de croissance de l'huître creuse Crassostrea
gigas triploïde, mise en élevage en suspension pendant cinq mois au niveau de la ferme
Cultures Marines située à Kouali (3), wilaya de Tipaza, durant la période allant d'Octobre 2019
à Février 2020 avec un dernier prélèvement en Octobre 2020. Deux axes ont été traités, les
paramètres physico-chimiques du milieu d’élevage, la croissance et la qualité des huîtres
creuses Crassostrea gigas triploïdes.
L’étude des paramètres physico-chimiques du milieu d’élevage montre que :
La température moyenne du milieu d'élevage est de 18 C°.
Les mesures de salinité sont relativement homogènes comprises entre 36,6‰ et 37,4‰.
Les mesures de pH sont relativement homogènes comprises entre 7,84 et 8,2.
La valeur moyenne de l’oxygène dissous est de 12 mg/L.
La chlorophylle (a) mesurée est en moyenne de 0,87 mg/m
3 , avec des valeurs plus élevées en
hiver.
La qualité physico-chimique et biologique du milieu d’élevage de Cultures Marines pendant la
période d’étude est à un niveau satisfaisant et répond favorablement aux exigences de l’huître
creuse Crassostrea gigas.
L’étude de la croissance de l’huître creuse Crassostrea gigas révèle que :
Le poids total de l’huître passe de 0,22 ± 0,08 g (Octobre 2019) à 65,4 ± 7,52 g (Octobre
2020), avec un gain de 65,18 g.
La longueur moyenne des huîtres passe de 12,03 ± 1,76 mm (Octobre 2019) à 95,36 ±
7,52mm (Octobre 2020) avec un gain de 83,3 mm.
Le taux de croissance journalier en poids total est en moyenne de 2,61 % la période d'étude
(Octobre 2019-Février 2020).
La croissance de l’huître est en faveur de la longueur, de la largeur puis de l’épaisseur ;
L’huître creuse Crassostrea gigas triploïde croit moins vite en poids que le cube de la
longueur ;
La coquille d'huître a tendance à être oblongue et plus large que haute ;
L'indice WALNE et MANN est de 45 à la fin de l'étude (Octobre 2020), les huîtres triploïdes
de C.gigas cultivées à Cultures Marines sont de bonne qualité ;
L'indice AFNOR en Octobre 2020 est de 7,64 (inférieur à 10,5). Les huîtres de Cultures
Marines sont classées comme des huîtres fines à cette date.