CHAPITRE 3 : Résultats et Discussions
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La valeur de coefficient de puissance varie en fonction des conditions environnementales, la
température de l'eau, la concentration de la chlorophylle (a), la vitesse des courants ainsi que le
mode d'élevage utilisé. Ces derniers influencent le rapport entre le poids et la longueur
VIALOVA (2020).
La longueur (Lt, mm) de la coquille d'huître cultivée à Cultures Marines croît beaucoup mieux
que la largeur (l, mm). Ces résultats sont similaires à ceux trouvés par DRIDI et al. 2008 avec
des populations d'huîtres Crassostrea gigas cultivée à Bizerte en Tunisie.
VIALOVA (2020) montre que la largeur des huîtres triploïde de Crassostrea gigas élevées en
Mer Noire croît beaucoup plus lentement que la longueur. Cela explique la forme allongée des
huîtres.
4. Qualité des huîtres
4.1. Indices externes
Le coefficient de longueur de la coquille des huîtres triploïdes cultivées à Cultures Marines est
élevé (240) par rapport à celui des huîtres cultivées à Orca marine (Ain Taya) (224) et EAM (Ain
Tagourait) (239).
Tableau III.7 : Quelques indices externes de l’huître C. gigas
Coefficients
Cultmare
(Kouali 3)
EAM
(Ain Tagourait)
(DARTARKI,
2017)
Orca marine
(Ain Taya)
(DARTARKI,
2017)
Coefficient de
longueur
240
239
224
Coefficient de
largueur
77
84
82
Coefficient
d'épaisseur
42
40
48
La coquille des huîtres de Cultures Marines a tendance à être oblongue et plus large que haute.
Elle a une forme allongée et aplatie par rapport à l'huître de la ferme Orca marine élevée à Ain
Taya et l'huître de la ferme EAM cultivée à Ain Tagourait.