CHAPITRE I. GÉNÉRALITÉS
TENNAH et MAHIEDDINE, 2022
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 Origine du nom français
Chinchard : vient de l'ancien français [chinche] qui signifie punaise, commun du fait
de son abondance (Doris, 2022).
Dans de nombreuses régions du monde, T. trachurus, T. mediterraneus et T. picturatus prennent
différentes appellations vernaculaires. Nous citerons quelques appellations dans certains pays de
la rive méditerranéenne :
 Trachurus trachurus
 Egypte : Seif, Shakoura, Sieg
 Espagne : Sorell
 France : Chinchard commun
 Tunisie : Chourou
 Maroc : Chinchard
 Algérie :
- A l’ouest : khoril à Béni saf et Oran, Sauril à Ghazaouet.
- Au centre : Tcherel et Saourine, Saurel et Japonais à Bouharoun.
- A l’est : Saouril, Saourine à Béjaia, Saourel à Jijele, Skikda, Annaba et El Kala.
 Trachurus mediterraneus
 Espagne : Sorell blanc
 France : Chinchard
 Tunisie : Chourou
 Maroc : Chinchard
 Algérie : A l’ouest de l’Algérie : Tonino à Béni Saf, Torino à Ghazaouet.
Au centre de l’Algérie : Saorel-elzrag à Bouharoun
A l’est de l’Algérie : Saorel impérial à Annaba, El Kala.
 Trachurus picturatus
 France : Chinchard
 Italie : Surro, sugarella
 Algérie :
- A l’ouest : khourir à Oran
- Au centre : Saurel à Bouharoun
- A l’est : Saourel à Annaba, El Kala