CHAPITRE I : GENERALITES
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I.
Généralité
I.1. Aperçu sur l’aquaculture dans le monde
L’aquaculture est définit par la FAO, comme toute forme d’intervention durant les différentes
étapes d’élevage (alimentation, protection contre prédateurs…etc) ou de culture d’organismes
aquatiques tels que les poissons, les mollusques, les crustacés et les plantes (FAO, 2013).
Cette activité représente l’un des systèmes de production alimentaire le plus développé à
l’échelle mondiale, assurant une production de 120 071 580 tonnes en 2019 (FAO, 2021).
I.1.1. Principaux producteurs de produits aquacoles
La production aquacole mondiale qui a atteint les 120 071 580 tonnes en 2019 a permis de
réaliser une valeur économique de 274 376 374 000 USD. Ce volume productif est réparti en
85 335 990 tonnes de production d’animaux aquatiques (259 547 487 000 USD) et 34
735 590 tonnes de plantes aquatiques (14 828 887 000 USD). En effet, l’Asie fournit 91.61%
de cette production globale, soit, 110 003 680 tonnes d’organismes aquatiques (232
251 471 000 USD) dont 88.40% représenté par la production animale.
L’Asie est suivie par l’Amériques, l’Europe, l’Afrique et l’Océanie qui garantissent
respectivement 3.50% (19 950 295 000 USD), 2.70%, (15 544 899 000 USD), (1.99%) (4
862 966 000 USD) et 0.18% (1 766 744 000 USD) de la production mondiale totale (FAO,
2022).
Rapporté aux pays asiatiques, et selon la même source, la Chine est toujours considérée comme
le roi de l’aquaculture, en étant la source principale de production d’animaux aquatiques avec
48 246 255 tonnes en 2019, ce qui s’élève à plus de la moitié de la production globale. La
seconde place dans l’approvisionnement en produits aquacoles demeure l’Inde avec une
production égale à 7 795 000 tonnes, suivie de l’Indonésie (5 950 000 tonnes), le Vietnam (4
442 257 tonnes) et le Bengladesh (2 488 600 tonnes) qui se listent dans le classement des 5
meilleures producteurs à l’échelle mondial.
L’Egypte est en tête de la production aquacole à l’échelle africaine avec 1 641 949 de tonnes et
la 6
ème mondialement. Alors que la Norvège l’emporte en Amérique Latine produisant 1
384 704 de tonnes. L’Amérique du Nord assure la plus grande part aux Etats Unis d’Amérique
avec 490 042 tonnes.
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I.
Généralité
I.1. Aperçu sur l’aquaculture dans le monde
L’aquaculture est définit par la FAO, comme toute forme d’intervention durant les différentes
étapes d’élevage (alimentation, protection contre prédateurs…etc) ou de culture d’organismes
aquatiques tels que les poissons, les mollusques, les crustacés et les plantes (FAO, 2013).
Cette activité représente l’un des systèmes de production alimentaire le plus développé à
l’échelle mondiale, assurant une production de 120 071 580 tonnes en 2019 (FAO, 2021).
I.1.1. Principaux producteurs de produits aquacoles
La production aquacole mondiale qui a atteint les 120 071 580 tonnes en 2019 a permis de
réaliser une valeur économique de 274 376 374 000 USD. Ce volume productif est réparti en
85 335 990 tonnes de production d’animaux aquatiques (259 547 487 000 USD) et 34
735 590 tonnes de plantes aquatiques (14 828 887 000 USD). En effet, l’Asie fournit 91.61%
de cette production globale, soit, 110 003 680 tonnes d’organismes aquatiques (232
251 471 000 USD) dont 88.40% représenté par la production animale.
L’Asie est suivie par l’Amériques, l’Europe, l’Afrique et l’Océanie qui garantissent
respectivement 3.50% (19 950 295 000 USD), 2.70%, (15 544 899 000 USD), (1.99%) (4
862 966 000 USD) et 0.18% (1 766 744 000 USD) de la production mondiale totale (FAO,
2022).
Rapporté aux pays asiatiques, et selon la même source, la Chine est toujours considérée comme
le roi de l’aquaculture, en étant la source principale de production d’animaux aquatiques avec
48 246 255 tonnes en 2019, ce qui s’élève à plus de la moitié de la production globale. La
seconde place dans l’approvisionnement en produits aquacoles demeure l’Inde avec une
production égale à 7 795 000 tonnes, suivie de l’Indonésie (5 950 000 tonnes), le Vietnam (4
442 257 tonnes) et le Bengladesh (2 488 600 tonnes) qui se listent dans le classement des 5
meilleures producteurs à l’échelle mondial.
L’Egypte est en tête de la production aquacole à l’échelle africaine avec 1 641 949 de tonnes et
la 6
ème mondialement. Alors que la Norvège l’emporte en Amérique Latine produisant 1
384 704 de tonnes. L’Amérique du Nord assure la plus grande part aux Etats Unis d’Amérique
avec 490 042 tonnes.