Chapitre III
Résultats et discussion
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 Utilisation
En France, Ulva fait partie des quelques macroalgues autorisées à être utilisées dans l’industrie
alimentaire (Mabeau ,1992).
Ulva rigida fait partie des espèces à partir de laquelle ont été isolés des métabolites
biologiquement actifs tels que l’acide gallique et des stérols (Yildiz, 2012).
Elle se trouve aussi inclue dans une grande variété de plats tels que les salades, les soupes, les
biscuits et les repas traditionnels (Silva, 2013).
Elle est potentiellement utilisée dans l’alimentation humaine sous forme de salade ; et dans
l’alimentation animale et dans le domaine médical en raison des vitamines C et B1 et des
substances antimicrobiennes.
 Répartition géographique
Sa distribution est commune et elle est largement présente dans le monde : Atlantique nord-est
(de la Scandinave et de l’Islande aux canaries), Atlantique nord-ouest, Méditerranée, merNoire,
Pacifique (Boudouresque et al., 2006).
Sur la côte Algérienne les algues vertes se trouve à Bordj El Kiffan, El Marsa, Surcouf,
Bouharoun, Oran, Mers El Hadjadj, Oran, Iles Habibas, Arzew, Tipaza, Cherchell, Ain
Tagourait, Anse de Kouali, Bou-Ismail, Alger, Sidi-Fredj, Ain Benian, Boumerdes, Boudouaou
(Ould-Ahmed et al. 2019).
2. Teneurs des algues en composants biochimiques
La composition chimique des algues marines varie suivant plusieurs facteurs : l’espèce, le stade
de maturité, l’habitat naturel et les conditions environnementales (Ortiz et al. 2006).