Chapitre II
Matériel et méthodes
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 Broyage
Le broyage est effectué manuellement à l'aide d'un mortier en porcelaine et la poudre obtenue
est ensuite tamisée.
Figure 7: Broyage des algues
Figure 8 : Tamisage des algues
2.2.2 Dosage des composants biochimiques
L’ensemble des dosages a été réalisé à partir des six espèces d’algues au niveau du laboratoire
de biochimie de l’ENSSMAL.
 Les protéines (Méthode de Kjeldahl)
La méthode utilisée pour le dosage de l’azote total est la méthode de Kjedahl (C.AkrourAissou, 2020. protocole des travaux pratiques Nutrition-Alimentation, 4ème année
Aquaculture).