Chapitre I
Généralités
14
Les algues constituent une des sources végétales de calcium les plus importantes avec des
teneurs pouvant atteindre 6 % de la masse sèche chez les algues (Ulva sp.). Encore plus
intéressant, l’algue calcaire Lithothamne contient de 25 a` 34 % de calcium.
Le calcium du maërl se solubilise très biendans les conditions gastriques (pH = 1,5) et produit
quantitativement du calcium ionisé biodisponible (Assoumani, 1997).
Les deux groupes qui apparaissent comme étant les mieux pourvus en oxyde de calcium (CaO)
(prèsde 10 %) sont les Chlorophytes et les Chromophytes. L'automne fait apparaître chez les
algues vertesun fléchissement des concentrations de l'ordre de 10 % alors que les algues brunes
au contraire accusent un enrichissement du même ordre. Paradoxalement, les Rhodophycées ne
renferment pas plus de 5 % de CaO, mais un accroissement pouvant atteindre près de 40 % se
manifeste en automne.
10.4 Le phosphore
Le phosphore est essentiel à la vie. Il joue d’importants rôles structurels dans le matériel
génétique (ADN) et les membranes cellulaires, et participe activement à la production, au
stockage et aux transferts d’énergie cellulaire. De nombreux processus biochimiques dont
tous les organismes vivants dépendent, comme la respiration et l’absorption des nutriments,
ne peuvent se faire sans phosphore.
Le terme « phosphore total » désigne la concentration totale de toutes les formes de
phosphoreprésentes dans la colonne d’eau.
Le phosphore est également absorbé par les végétaux sous forme inorganique (Phosphates :
í µí°»2 í µí±í µí±4 − , í µí°»2 í µí±í µí±4 2− , í µí°»2 í µí±í µí±4 3− .
Les concentrations en í µí±2í µí±5 s’accroissent des algues vertes, aux brunes et aux rouges, en
considérantles extrêmes, dans le rapport de 1 à 3. Cela demeure vrai, quelle que soit la saison
considérée. Ulvasp. Une fois encore mise à part, toutes les autres algues voient en effet leurs
teneurs en í µí±2í µí±5 augmenter, du printemps à l'automne. Les variations relatives de
concentrations atteignent leur maximum avec les Phéophycées : + 38 % chez les sargasses.
Les concentrations observées chez Fucus sp sont tout à fait comparables à celles données par
L. Cayeux (1933), cité par Vinogradov (1953).
Généralités
14
Les algues constituent une des sources végétales de calcium les plus importantes avec des
teneurs pouvant atteindre 6 % de la masse sèche chez les algues (Ulva sp.). Encore plus
intéressant, l’algue calcaire Lithothamne contient de 25 a` 34 % de calcium.
Le calcium du maërl se solubilise très biendans les conditions gastriques (pH = 1,5) et produit
quantitativement du calcium ionisé biodisponible (Assoumani, 1997).
Les deux groupes qui apparaissent comme étant les mieux pourvus en oxyde de calcium (CaO)
(prèsde 10 %) sont les Chlorophytes et les Chromophytes. L'automne fait apparaître chez les
algues vertesun fléchissement des concentrations de l'ordre de 10 % alors que les algues brunes
au contraire accusent un enrichissement du même ordre. Paradoxalement, les Rhodophycées ne
renferment pas plus de 5 % de CaO, mais un accroissement pouvant atteindre près de 40 % se
manifeste en automne.
10.4 Le phosphore
Le phosphore est essentiel à la vie. Il joue d’importants rôles structurels dans le matériel
génétique (ADN) et les membranes cellulaires, et participe activement à la production, au
stockage et aux transferts d’énergie cellulaire. De nombreux processus biochimiques dont
tous les organismes vivants dépendent, comme la respiration et l’absorption des nutriments,
ne peuvent se faire sans phosphore.
Le terme « phosphore total » désigne la concentration totale de toutes les formes de
phosphoreprésentes dans la colonne d’eau.
Le phosphore est également absorbé par les végétaux sous forme inorganique (Phosphates :
í µí°»2 í µí±í µí±4 − , í µí°»2 í µí±í µí±4 2− , í µí°»2 í µí±í µí±4 3− .
Les concentrations en í µí±2í µí±5 s’accroissent des algues vertes, aux brunes et aux rouges, en
considérantles extrêmes, dans le rapport de 1 à 3. Cela demeure vrai, quelle que soit la saison
considérée. Ulvasp. Une fois encore mise à part, toutes les autres algues voient en effet leurs
teneurs en í µí±2í µí±5 augmenter, du printemps à l'automne. Les variations relatives de
concentrations atteignent leur maximum avec les Phéophycées : + 38 % chez les sargasses.
Les concentrations observées chez Fucus sp sont tout à fait comparables à celles données par
L. Cayeux (1933), cité par Vinogradov (1953).