Chapitre I
Généralités
9
6. La culture des algues
La culture des algues telle qu’elle est pratiquée dans le monde aujourd’hui consiste dans les
grandeslignes à propager les algues selon deux grands modes de reproduction. Chez certaines
espèces d’algues rouges et vertes, la reproduction se fait par bouturage (aussi appelé
reproduction végétative)et une partie de l’algue va donner naissance à une autre algue identique.
Mais certaines algues rougescomme le nori (Porphyra) et algues brunes comme les laminaires
se reproduisent de manière sexuée. Dans ce cas, des gamétophytes mâles et femelles émettent
des gamètes qui sont évacués dans l’eauou ils se rencontrent afin de former, après fécondation,
l’embryon d’une nouvelle algue. Ces jeunespousses sont ensuite ensemencées sur des filets
ou de longues cordes à terre, puis maintenues en nurserie quelques semaines afin d’assurer
leur vigueur et éventuellement d’amplifier la densité d’ensemencement. Enfin, elles sont
transférées dans les fermes en mer.
Chez certaines espèces, les gamètes mâles possèdent deux flagelles au lieu d’un, mais leur
fonction est équivalente à celle des spermatozoïdes des mammifères pour assurer la
fécondation du gamète femelle.
La culture s’opère en trois dimensions. L’accès à la lumière est la clé mais les conditions
d’accès sont moins binaires qu’il n’y parait. D’un côté, la présence des algues va forcément
créer des zonesd’ombre dans l’océan. D’un autre côté, en absorbant les nutriments qui flottent
à la surface, les végétaux marins réduisent la turbidité de l’eau et facilitent la diffusion de la
lumière. Cette possibilitéd’une culture en étages ouvre des potentiels énormes de production
de biomasse en comparaison avec une culture horizontale comme nous la pratiquons sur terre.
Rappelons aussi que cette culture que l’on qualifie de « réparatrice », tant ses bienfaits sont
nombreux, n’a besoin ni d’eau douce, ni de terres arables, ni de pesticides.
7. Situation et tendance de la production mondiale des algues
La production mondiale d'algues est principalement soutenue par l'aquaculture avec 34,7
millions detonnes, ce qui représentait 97 % de la production mondiale d'algues en 2019 (Cai
et al. 2021). Il existe un fort déséquilibre régional dans la production d'algues. En 2019, la
production d'algues en Asie dont 99,1 % est issu de la culture a contribué à 97,4 % de la
production mondiale, et sept des dix principaux pays producteurs d'algues provenaient d'Asie
de l'Est ou du Sud-Est.
Généralités
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6. La culture des algues
La culture des algues telle qu’elle est pratiquée dans le monde aujourd’hui consiste dans les
grandeslignes à propager les algues selon deux grands modes de reproduction. Chez certaines
espèces d’algues rouges et vertes, la reproduction se fait par bouturage (aussi appelé
reproduction végétative)et une partie de l’algue va donner naissance à une autre algue identique.
Mais certaines algues rougescomme le nori (Porphyra) et algues brunes comme les laminaires
se reproduisent de manière sexuée. Dans ce cas, des gamétophytes mâles et femelles émettent
des gamètes qui sont évacués dans l’eauou ils se rencontrent afin de former, après fécondation,
l’embryon d’une nouvelle algue. Ces jeunespousses sont ensuite ensemencées sur des filets
ou de longues cordes à terre, puis maintenues en nurserie quelques semaines afin d’assurer
leur vigueur et éventuellement d’amplifier la densité d’ensemencement. Enfin, elles sont
transférées dans les fermes en mer.
Chez certaines espèces, les gamètes mâles possèdent deux flagelles au lieu d’un, mais leur
fonction est équivalente à celle des spermatozoïdes des mammifères pour assurer la
fécondation du gamète femelle.
La culture s’opère en trois dimensions. L’accès à la lumière est la clé mais les conditions
d’accès sont moins binaires qu’il n’y parait. D’un côté, la présence des algues va forcément
créer des zonesd’ombre dans l’océan. D’un autre côté, en absorbant les nutriments qui flottent
à la surface, les végétaux marins réduisent la turbidité de l’eau et facilitent la diffusion de la
lumière. Cette possibilitéd’une culture en étages ouvre des potentiels énormes de production
de biomasse en comparaison avec une culture horizontale comme nous la pratiquons sur terre.
Rappelons aussi que cette culture que l’on qualifie de « réparatrice », tant ses bienfaits sont
nombreux, n’a besoin ni d’eau douce, ni de terres arables, ni de pesticides.
7. Situation et tendance de la production mondiale des algues
La production mondiale d'algues est principalement soutenue par l'aquaculture avec 34,7
millions detonnes, ce qui représentait 97 % de la production mondiale d'algues en 2019 (Cai
et al. 2021). Il existe un fort déséquilibre régional dans la production d'algues. En 2019, la
production d'algues en Asie dont 99,1 % est issu de la culture a contribué à 97,4 % de la
production mondiale, et sept des dix principaux pays producteurs d'algues provenaient d'Asie
de l'Est ou du Sud-Est.