Introduction
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Introduction
L’Algérie représente une diversité algale considérable ; soit un réservoir pour la recherche et
la valorisation de ces espèces.
Les algues marines sont utilisées depuis des milliers d’années comme aliment pour l’Homme
et le bétail. D’une manière générale, la valorisation des algues est étroitement liée à la
composition minérale de ces dernières (fer, calcium, magnésium) ainsi qu’aux propriétés
fonctionnelles des polysaccharides qu’elles contiennent.
Les algues sont utilisées depuis longtemps comme des engrais. Il a été rapporté que les
alguescontiennent des niveaux élevés de minéraux, de vitamines, des acides aminés essentiels,
des hydrates de carbone non digestibles et fibres alimentaires (Jiménez et Goni, 1999)
L’importance des algues dans le milieu aquatique est due à leur situation à la base du cycle
trophiqueexistant dans l’eau. Elles constituent le point de départ de la chaine alimentaire qui
aboutit aux peuplements piscicoles exploités par l’homme.
La composition biochimique des algues est très variable selon les espèces, la saison, les
conditions de croissance et de stress… (Julie et al. 2010).
L’industrie algale représente aujourd’hui un enjeu économique important. D’ailleurs, sa valeur
commerciale ne cesse d’augmenter ; elle est estimée en 2018 à environ 13,3 milliards de dollar
(FAO,2020).
La production des algues en Algérie est quasi inexistante, elle est seulement limitée à la
productionde quelques microalgues comme la spiruline.
Actuellement on dénombre 166 488 espèces d’algues dans le monde (Guiry et Guiry, 16-062022). En Méditerranée on recense un total de 1131 espèces de végétaux marins, ce qui
constitue 6.3 % dela flore marine totale dans le monde (Ould Ahmed, 2015).
En Algérie, les travaux réalisés sur les algues marines sont essentiellement de type
taxonomique et phytosociologique, dont principalement ceux de Feldmann (1931-1961) ;
Seridi (1990 et 2007) ; Kadari-Meziane (1994) ; Ould Ahmed (1994 et 2015) et Ould Ahmed
et al., (2013 et 2019). Peu detravaux mettent en évidence la valeur nutritionnelle d’origine
algale (Marfaing et Lerat, 2007). Notretravail constitue une contribution à l’étude des algues
marines de l’Algérie, C’est ainsi que nous avons réalisé une récolte de quelques algues dans
la région de Tipaza (Ain Tagourait) à la saison hivernale.
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Introduction
L’Algérie représente une diversité algale considérable ; soit un réservoir pour la recherche et
la valorisation de ces espèces.
Les algues marines sont utilisées depuis des milliers d’années comme aliment pour l’Homme
et le bétail. D’une manière générale, la valorisation des algues est étroitement liée à la
composition minérale de ces dernières (fer, calcium, magnésium) ainsi qu’aux propriétés
fonctionnelles des polysaccharides qu’elles contiennent.
Les algues sont utilisées depuis longtemps comme des engrais. Il a été rapporté que les
alguescontiennent des niveaux élevés de minéraux, de vitamines, des acides aminés essentiels,
des hydrates de carbone non digestibles et fibres alimentaires (Jiménez et Goni, 1999)
L’importance des algues dans le milieu aquatique est due à leur situation à la base du cycle
trophiqueexistant dans l’eau. Elles constituent le point de départ de la chaine alimentaire qui
aboutit aux peuplements piscicoles exploités par l’homme.
La composition biochimique des algues est très variable selon les espèces, la saison, les
conditions de croissance et de stress… (Julie et al. 2010).
L’industrie algale représente aujourd’hui un enjeu économique important. D’ailleurs, sa valeur
commerciale ne cesse d’augmenter ; elle est estimée en 2018 à environ 13,3 milliards de dollar
(FAO,2020).
La production des algues en Algérie est quasi inexistante, elle est seulement limitée à la
productionde quelques microalgues comme la spiruline.
Actuellement on dénombre 166 488 espèces d’algues dans le monde (Guiry et Guiry, 16-062022). En Méditerranée on recense un total de 1131 espèces de végétaux marins, ce qui
constitue 6.3 % dela flore marine totale dans le monde (Ould Ahmed, 2015).
En Algérie, les travaux réalisés sur les algues marines sont essentiellement de type
taxonomique et phytosociologique, dont principalement ceux de Feldmann (1931-1961) ;
Seridi (1990 et 2007) ; Kadari-Meziane (1994) ; Ould Ahmed (1994 et 2015) et Ould Ahmed
et al., (2013 et 2019). Peu detravaux mettent en évidence la valeur nutritionnelle d’origine
algale (Marfaing et Lerat, 2007). Notretravail constitue une contribution à l’étude des algues
marines de l’Algérie, C’est ainsi que nous avons réalisé une récolte de quelques algues dans
la région de Tipaza (Ain Tagourait) à la saison hivernale.