Résumé
La présente étude a porté sur la valorisation des coproduits de la crevette la plus abondante en
Algérie qui est Aristeus antennatus, l'extraction du chitosane, et le traitement des eaux
contaminées par Legionella pneumophila en utilisant ce biopolymère en poudre et en billes
seul ou associé aux UV solaires. La photolyse seule a également été utilisée afin de comparer
entre les différentes méthodes.
L'analyse biochimique globale de la composition des coproduits de la crevette a montré que
l'exosquelette de cette dernière renferme une quantité considérable de minéraux, de protéines,
de lipides et d'autres composés tels que les polysaccharides. L’extraction du chitosane a été très
efficace avec un rendement massique de production et un degré de désacétylation très élevés.
Le chitosane produit est de bonne qualité, soluble dans l’eau légèrement acide avec un DDA
de 94.4%.
L'efficacité de l'élimination de L. pneumophila par le traitement au chitosane ou/et par
irradiation UV solaire a été étudiée en réalisant des séries d'expériences comprenant les
différentes méthodes de traitement ; celles-ci ont toutes fourni de très bons résultats avec un
abattement important, particulièrement celle du traitement par chitosane combiné à la
photolyse et celle de la photolyse seule.
Mots clés : Coproduis de crevettes, valorisation biotechnologique, Aristeus antennatus,
chitosane, Legionella pneumophila, SODIS
‫ملخص‬
‫وهو‬ ‫الجزائر‬ ‫في‬ ‫وفرة‬ ‫األكثر‬ ‫للجمبري‬ ‫الثانوية‬ ‫المنتجات‬ ‫تثمين‬ ‫على‬ ‫الحالية‬ ‫الدراسة‬ ‫ركزت‬
Aristeus antennatus
،
‫واستخراج‬
،‫الكيتوزان‬
‫ب‬ ‫الملوثة‬ ‫المياه‬ ‫ومعالجة‬
Legionella pneumophila
‫كمسحوق‬ ‫الحيوي‬ ‫البوليمر‬ ‫هذا‬ ‫باستخدام‬
‫الطرق‬ ‫بين‬ ‫للمقارنة‬ ‫ايضا‬ ‫وحده‬ ‫الضوئي‬ ‫التحلل‬ ‫استخدام‬ ‫تم‬ .‫الشمسية‬ ‫البنفسجية‬ ‫فوق‬ ‫باألشعة‬ ‫متحد‬ ‫أو‬ ‫وحده‬ ‫وكحبيبات‬
.‫المختلفة‬
‫التحليل‬ ‫نتائج‬ ‫أظهرت‬ ‫وقد‬
‫البيوكيميائي‬
‫ة‬
‫الهيكل‬ ‫أن‬ ‫الجمبري‬ ‫لقشرة‬ ‫العام‬
‫لهذه‬ ‫الخارجي‬
‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كمية‬ ‫على‬ ‫يحتوي‬ ‫االخيرة‬
‫كان‬ ‫وقد‬ .‫السكاريد‬ ‫متعدد‬ ‫مثل‬ ‫المركبات‬ ‫من‬ ‫وغيرها‬ ‫والدهون‬ ‫والبروتينات‬ ‫المعادن‬
‫الكيتوزان‬ ‫استخراج‬
‫مع‬ ‫جدا‬ ‫فعاال‬
‫ارتفاع‬
‫نزع‬ ‫من‬ ‫جدا‬ ‫عالية‬ ‫ودرجة‬ ‫كبير‬ ‫حد‬ ‫إلى‬ ‫اإلنتاج‬ ‫معدل‬
.‫األسيتيل‬
‫الماء‬ ‫في‬ ‫للذوبان‬ ‫قابل‬ ، ‫جيدة‬ ‫نوعية‬ ‫ذو‬ ‫المنتج‬ ‫الكيتوزان‬
‫نزع‬ ‫مع‬ ‫ا‬ ‫قليل‬ ‫الحمضي‬
‫األسيت‬
‫ي‬
‫ل‬
. 94.4 % ‫بنسبة‬
‫على‬ ‫القضاء‬ ‫كفاءة‬ ‫دراسة‬ ‫تمت‬
L. pneumophila
‫طريق‬ ‫عن‬
‫العالج‬
‫ب‬
‫أو‬ /‫و‬ ‫الكيتوزان‬
‫من‬ ‫الشمسية‬ ‫بنفسجية‬ ‫الفوق‬ ‫باألشعة‬
‫طرق‬ ‫بمختلف‬ ‫التجارب‬ ‫من‬ ‫سلسلة‬ ‫إجراء‬ ‫خالل‬
‫العالج؛‬
‫هذه‬ ‫على‬ ‫مهم‬ ‫قضاء‬ ‫مع‬ ‫للغاية‬ ‫جيدة‬ ‫نتائج‬ ‫جميعها‬ ‫أعطت‬ ‫وقد‬
،‫البكتريا‬
‫سيما‬ ‫ال‬
‫الكيتوزان‬ ‫عالج‬
.‫وحده‬ ‫الضوئي‬ ‫التحلل‬ ‫وعالج‬ ‫الضوئي‬ ‫بالتحلل‬ ‫المقترن‬
‫المفتاحية‬ ‫الكلمات‬
:
‫الثانوية‬ ‫المنتجات‬
‫للجمبري‬
،
‫تثمين‬
،
Aristeus antennatus,
‫الكيتوزان‬
،
‫التحلل‬
‫الضوئي‬
،
Legionella pneumophila