Sommaire
c) Extraction de l’huile de poisson ............................................................................ 16
1. Extraction par pression à chaud ........................................................................ 16
2. Extraction des acides gras par solvants organiques ........................................... 17
d) Raffinage d’huile (Décoloration et désodorisation) .............................................. 21
e) Détermination des acides gras par chromatographie sur couche mince (sur
plaque) : ......................................................................................................................... 21
1.2. Contrôle qualité des matières premières ............................................................... 23
1.2.1
Analyses physicochimiques ........................................................................... 23
1.2.2
Analyses microbiologiques ............................................................................ 25
2. Additifs ......................................................................................................................... 26
2.1. Systématique d’Ulva lactuca ................................................................................ 26
2.2. Récolte .................................................................................................................. 26
2.3. Préparation de la poudre d’algue .......................................................................... 27
2.4. Extraction de l’extrait brute d’algue ..................................................................... 27
2.5. Test antibactérien .................................................................................................. 28
2.6. Détermination des saponines ................................................................................ 28
3. Fabrication du savon .................................................................................................... 28
3.1. Saponification à froid (savon solide) .................................................................... 29
3.2. Saponification à chaud (savon liquide) ................................................................. 30
4. Contrôle qualité du produit fini (savon solide et liquide) ............................................ 31
4.1. Analyses physicochimiques .................................................................................. 31
4.2. Analyse microbiologique ...................................................................................... 34
4.3. Analyse de l’efficacité du savon solide ................................................................. 34
II. Aspect technico-économique ........................................................................................... 35
1. Les aspects de marketing / étude du marché ................................................................ 35
2. Les aspects techniques ................................................................................................. 36
3. Les aspects financiers ................................................................................................... 37
Chapitre III : Résultats et discussions
I. Partie expérimentale ......................................................................................................... 40
1. Préparation des matières premières .............................................................................. 40
1.1. Résultats des traitements et analyses d’huile de poisson ...................................... 40
1.2. Résultats du contrôle qualité des matières premières ............................................. 43
2. Préparation des additifs ................................................................................................ 45
c) Extraction de l’huile de poisson ............................................................................ 16
1. Extraction par pression à chaud ........................................................................ 16
2. Extraction des acides gras par solvants organiques ........................................... 17
d) Raffinage d’huile (Décoloration et désodorisation) .............................................. 21
e) Détermination des acides gras par chromatographie sur couche mince (sur
plaque) : ......................................................................................................................... 21
1.2. Contrôle qualité des matières premières ............................................................... 23
1.2.1
Analyses physicochimiques ........................................................................... 23
1.2.2
Analyses microbiologiques ............................................................................ 25
2. Additifs ......................................................................................................................... 26
2.1. Systématique d’Ulva lactuca ................................................................................ 26
2.2. Récolte .................................................................................................................. 26
2.3. Préparation de la poudre d’algue .......................................................................... 27
2.4. Extraction de l’extrait brute d’algue ..................................................................... 27
2.5. Test antibactérien .................................................................................................. 28
2.6. Détermination des saponines ................................................................................ 28
3. Fabrication du savon .................................................................................................... 28
3.1. Saponification à froid (savon solide) .................................................................... 29
3.2. Saponification à chaud (savon liquide) ................................................................. 30
4. Contrôle qualité du produit fini (savon solide et liquide) ............................................ 31
4.1. Analyses physicochimiques .................................................................................. 31
4.2. Analyse microbiologique ...................................................................................... 34
4.3. Analyse de l’efficacité du savon solide ................................................................. 34
II. Aspect technico-économique ........................................................................................... 35
1. Les aspects de marketing / étude du marché ................................................................ 35
2. Les aspects techniques ................................................................................................. 36
3. Les aspects financiers ................................................................................................... 37
Chapitre III : Résultats et discussions
I. Partie expérimentale ......................................................................................................... 40
1. Préparation des matières premières .............................................................................. 40
1.1. Résultats des traitements et analyses d’huile de poisson ...................................... 40
1.2. Résultats du contrôle qualité des matières premières ............................................. 43
2. Préparation des additifs ................................................................................................ 45