CHAPITRE II : Conchyliculture production et élevage
28
I. Les modes d’élevage
I.1. l’élevage en zone d’estran
I.1.1.L’élevage à plat sur le sol
L'élevage sur sol est le procédé dans lequel les huîtres ou les moules reposent directement sur
le substrat. Il est pratiqué dans l'espace intertidal mais aussi au-delà des limites des plus
basses mers(MARTEIL, 1979).
I.1.1.1. Principe
Le principe de La culture à plat est basée sur le transfert de juvéniles (naissain) à partir des
zones où elles se sont fixées en abondance aux zones de cultures où elles sont étalées à des
densités plus faibles, et ce pour obtenir des taux de croissance et d’engraissement élevés, et
pour contrôler la prédation (FAO, 2004).
I.1.2. Culture sur bouchot
I.1.2.1. Principe
Un bouchot est une ligne de pieux plantés dans le sol. Les bivalves sont captées sur ceux qui
sont situés le plus au large (bouchots à naissain) puis transportées, au fur et à mesure de leur
croissance, sur les pieux plantés plus près de la côte (bouchots d'élevage), (DARDIGNACCORBEIL, 1975).
Figure II.6. Culture sur bouchot. http://info.cultimer.com