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CHAPITRE I :
Généralités
1- Aperçu sur l’aquaculture mondiale :
La demande mondiale des populations en produits alimentaire d’origine aquatique
augmente. La production de la pêche est stagnante. La plupart des zones de pêche ont atteint
leur potentiel maximum. Depuis le milieu des années 1985 l'aquaculture a prospéré, avec un
taux de croissance annuel d'environ 8% (FAO, 2006)
Figure I .1: Evolution de la production mondiale de la pêche et de l’aquaculture de 1950 à 2018
(FAO, 2020).
On voit bien dans la figure 1 qui représente l’évolution de la production mondiale de la pêche
et de l’aquaculture de 1950 à 2018 que cette dernière est devenue la principale activité de
production de produits aquatiques. La production mondiale en 2018 est estimée à environ 96,4
millions de tonnes (FAO, 2020), soit une augmentation de 5,4% par rapport au niveau moyen
des trois années précédentes, cette augmentation est principalement due aux pêches de
capture marines, dont la production est passée de 81,2 millions de tonnes en 2017 à 84,4
millions de tonnes en 2018 (FAO, 2020).
En 2018, production aquacole mondiale d’animaux aquatiques et d’algues, 1990-2018 a établi
un nouveau record, atteignant 114,5 millions de tonnes (Figure 2) (FAO, 2020).