Partie II
Chapitre V. Contamination de Sparus aurata par les éléments traces
métalliques. Évaluation des risques pour la santé humaine
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Ryhane Lounas
a *
, Hamza Kasmi
b ,Safia Chernai
a , Nadia Amarni
a , Louiza Ghebriout
c ,
Boualem Hamdi
a
Soumis le 26 May 2020
Objectifs
Les objectifs spécifiques de la présente étude sont la détermination des niveaux de métaux
lourds toxiques (As, Cd et Pb) et d'éléments essentiels (Cu, Zu) dans le muscle de Sparus
aurata (Linnaeus, 1758) sauvages et d'élevage des côtes Algériennes, ainsi que le calcul de la
dose journalière estimée (EDI) et du quotient de danger cible (THQ) pour les éléments cités
afin d'évaluer le risque sanitaire associé à la consommation de ce poisson très apprécié par la
population méditerranéenne. Néanmoins, les informations disponibles sur la concentration de
métaux lourds dans la daurade royale des côtes algériennes sont rares dans la littérature, à
cette fin, cette recherche devrait servir de base pour une éventuelle enquête plus approfondie.
En outre toutes les analyses sont réalisées par des méthodes validées et accréditées.