Partie I Chapitre II. Interactions environnement aquaculture
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16. Autres produits chimiques et physiques
L’écosystème aquatique est contaminé par différents composés pouvant être bioamplifiés le
long de la chaîne alimentaire (Yohannes et al. 2013; Cresson et al. 2016), ils sont connus
comme les polluants organiques persistants (Miniero et al. 2014) ou les contaminants
émergents (Combi et al. 2016), tels que les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP),
les composés perfluoroalkylés, les pesticides organochlorés ou polychlorés, biphényles et les
dioxines (Mânzatu et al. 2015; Barbarossa et al. 2016; Costopoulou et al. 2016).
Actuellement, plus de 700 pesticides sont utilisés tous d’origine anthropiques (Mânzatu et al.
2015) et ils sont moins stables et persistants dans l'environnement (Ginés et al. 2018), les
PCBs (209 inclus) sont recommandés comme un bon marqueur pour les espèces issues de
certaines zones géographiques considérées comme des environnements pollués (Sørensen et
al. 2016).
En plus des antibiotiques, d’autres produits chimiques peuvent être utilisés en aquaculture tels
que pesticides, notamment poly-brominated-biphenol-ethers (PBDE) et poly chlorinated
biphenols (PCB), herbicides, hormones (Cole et al. 2009). Les pesticides sont utilisés en
aquaculture en mer pour lutter contre les insectes, crustacés, et les algues (Fry et al. 2014).
Cypermethrine est un pesticide utilisé aux élevages en mer, il est bioacumulable comme il
s’adsorbe sur les sédiments et sur le seston, il est aussi toxique pour le zooplancton (Medina et
al. 2004). Cependant, les pesticides organophosphorés ont un effet défavorable sur
l’abondance d’invertébrés benthiques et ils pourraient avoir également un impact négatif sur
les animaux d'élevage en aquaculture en induisant un stress oxydatif qui inhibe la synthèse
des cholinestérases (Clasen et al. 2018), par contre aucun effet n’a été enregistré sur la qualité
de l’eau (Uddin et al. 2016). Leurs bioaccumulation est due aux conditions environnementales
et à l’états physiologique de l’espèce ainsi qu’aux conditions d’élevages (Serrano et al. 2008;
Barbarossa et al. 2016).
Les biphényles polychlorés de type dioxine (PCB) et d’autres polluants persistants ont été
détecté dans la chaire des organismes marins à des taux non conformes chez la daurade et le
bar sauvage comparé à leur congénère d’élevage en Méditerranée (Serrano et al. 2007; Paiano
et al. 2013; Barbarossa et al. 2016) sachant que l’aliment est la principale porte pour la
contamination par les pesticides et des autres polluants persistants chez les poissons d’élevage
(Perugini et al. 2013; Costopoulou et al. 2016b) et en seconde voie probablement via l’habitat
(Sørensen et al. 2016). Leur bioamplification dépend de l’âge, le poids et le niveau trophique
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16. Autres produits chimiques et physiques
L’écosystème aquatique est contaminé par différents composés pouvant être bioamplifiés le
long de la chaîne alimentaire (Yohannes et al. 2013; Cresson et al. 2016), ils sont connus
comme les polluants organiques persistants (Miniero et al. 2014) ou les contaminants
émergents (Combi et al. 2016), tels que les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP),
les composés perfluoroalkylés, les pesticides organochlorés ou polychlorés, biphényles et les
dioxines (Mânzatu et al. 2015; Barbarossa et al. 2016; Costopoulou et al. 2016).
Actuellement, plus de 700 pesticides sont utilisés tous d’origine anthropiques (Mânzatu et al.
2015) et ils sont moins stables et persistants dans l'environnement (Ginés et al. 2018), les
PCBs (209 inclus) sont recommandés comme un bon marqueur pour les espèces issues de
certaines zones géographiques considérées comme des environnements pollués (Sørensen et
al. 2016).
En plus des antibiotiques, d’autres produits chimiques peuvent être utilisés en aquaculture tels
que pesticides, notamment poly-brominated-biphenol-ethers (PBDE) et poly chlorinated
biphenols (PCB), herbicides, hormones (Cole et al. 2009). Les pesticides sont utilisés en
aquaculture en mer pour lutter contre les insectes, crustacés, et les algues (Fry et al. 2014).
Cypermethrine est un pesticide utilisé aux élevages en mer, il est bioacumulable comme il
s’adsorbe sur les sédiments et sur le seston, il est aussi toxique pour le zooplancton (Medina et
al. 2004). Cependant, les pesticides organophosphorés ont un effet défavorable sur
l’abondance d’invertébrés benthiques et ils pourraient avoir également un impact négatif sur
les animaux d'élevage en aquaculture en induisant un stress oxydatif qui inhibe la synthèse
des cholinestérases (Clasen et al. 2018), par contre aucun effet n’a été enregistré sur la qualité
de l’eau (Uddin et al. 2016). Leurs bioaccumulation est due aux conditions environnementales
et à l’états physiologique de l’espèce ainsi qu’aux conditions d’élevages (Serrano et al. 2008;
Barbarossa et al. 2016).
Les biphényles polychlorés de type dioxine (PCB) et d’autres polluants persistants ont été
détecté dans la chaire des organismes marins à des taux non conformes chez la daurade et le
bar sauvage comparé à leur congénère d’élevage en Méditerranée (Serrano et al. 2007; Paiano
et al. 2013; Barbarossa et al. 2016) sachant que l’aliment est la principale porte pour la
contamination par les pesticides et des autres polluants persistants chez les poissons d’élevage
(Perugini et al. 2013; Costopoulou et al. 2016b) et en seconde voie probablement via l’habitat
(Sørensen et al. 2016). Leur bioamplification dépend de l’âge, le poids et le niveau trophique