Partie I Chapitre II. Interactions environnement aquaculture
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2016). Ils interviennent aussi dans le métabolisme en accélérant la prise de poids (Oliveri
Conti et al. 2015).
Les antibiotiques peuvent être administrés par les aliments ou par voie aqueuse (dans les eaux
l'élevage) (Liu et al. 2017), leurs utilisations dans les élevages aquacoles est rapportée à être
élevée (Zhang et al. 2015) où 70 à 80% des antibiotiques administrés par aliment sont rejetés
via les urines et les fèces de poissons (Christensen et al. 2006), il est estimée que plus de 1900
kg/ an d’antibiotiques sont libérés par excrétion fécale dans l'environnement par les
exploitations aquacoles des sparidés en Méditerranée (Rigos et al. 2004).
La Chine consomme un quart de la totalité des antibiotiques utilisés dans le monde,
« Enrofloxacine » est l'antibiotique le plus couramment utilisé dans des fermes d'aquaculture
en Asie (Rico et al. 2013; Chen et al. 2015), en conséquence, les poissons et produits de la
pêche originaires de l’Asie et de l’Amérique latine nécessitent un contrôle encore plus proche
(Oliveri Conti et al. 2015).
Dans l'environnement marin la concentration en antibiotiques est principalement contrôlée par
plusieurs processus naturels, tels que l’adsorption, la photo-dégradation et la dégradation
microbienne ainsi que la variation saisonnière (Pereira et al. 2015; Justino et al. 2016),
parfois la biodégradation produit des composés plus toxiques que la molécule mère (ColletteBregand et al. 2009). La résistance aux antibiotiques et l'accumulation potentielle des
médicaments dans la faune et la flore aquatiques (Álvarez-muñoz et al. 2015) devenues une
majeure question de la santé publique et un défis mondial (Zuccato et al. 2010; Välitalo et al.
2017), d’autre part les poissons d’élevage sont exposés à un grand nombre de produits
pharmaceutiques simultanément issues des effluents urbains (de Solla et al. 2016). C’est
pourquoi, le développement des méthodes plus respectueuses de l'environnement pour lutter
contre les maladies dans aquaculture a conduit à l’utilisation des probiotiques.
Tableau.2. Estimation de la dose journalière d’antibiotiques contenus dans les produits de la
mer tolérable pour la consommation humaine (Chen et al, 2015).
Tranche d’âge
enfants (2-5 ans)
jeunes (6-18 ans)
adultes (> 18 ans)
Dose journalière
tolérable (ng / j)
130-539
86,4 -354
29,897-154,527
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2016). Ils interviennent aussi dans le métabolisme en accélérant la prise de poids (Oliveri
Conti et al. 2015).
Les antibiotiques peuvent être administrés par les aliments ou par voie aqueuse (dans les eaux
l'élevage) (Liu et al. 2017), leurs utilisations dans les élevages aquacoles est rapportée à être
élevée (Zhang et al. 2015) où 70 à 80% des antibiotiques administrés par aliment sont rejetés
via les urines et les fèces de poissons (Christensen et al. 2006), il est estimée que plus de 1900
kg/ an d’antibiotiques sont libérés par excrétion fécale dans l'environnement par les
exploitations aquacoles des sparidés en Méditerranée (Rigos et al. 2004).
La Chine consomme un quart de la totalité des antibiotiques utilisés dans le monde,
« Enrofloxacine » est l'antibiotique le plus couramment utilisé dans des fermes d'aquaculture
en Asie (Rico et al. 2013; Chen et al. 2015), en conséquence, les poissons et produits de la
pêche originaires de l’Asie et de l’Amérique latine nécessitent un contrôle encore plus proche
(Oliveri Conti et al. 2015).
Dans l'environnement marin la concentration en antibiotiques est principalement contrôlée par
plusieurs processus naturels, tels que l’adsorption, la photo-dégradation et la dégradation
microbienne ainsi que la variation saisonnière (Pereira et al. 2015; Justino et al. 2016),
parfois la biodégradation produit des composés plus toxiques que la molécule mère (ColletteBregand et al. 2009). La résistance aux antibiotiques et l'accumulation potentielle des
médicaments dans la faune et la flore aquatiques (Álvarez-muñoz et al. 2015) devenues une
majeure question de la santé publique et un défis mondial (Zuccato et al. 2010; Välitalo et al.
2017), d’autre part les poissons d’élevage sont exposés à un grand nombre de produits
pharmaceutiques simultanément issues des effluents urbains (de Solla et al. 2016). C’est
pourquoi, le développement des méthodes plus respectueuses de l'environnement pour lutter
contre les maladies dans aquaculture a conduit à l’utilisation des probiotiques.
Tableau.2. Estimation de la dose journalière d’antibiotiques contenus dans les produits de la
mer tolérable pour la consommation humaine (Chen et al, 2015).
Tranche d’âge
enfants (2-5 ans)
jeunes (6-18 ans)
adultes (> 18 ans)
Dose journalière
tolérable (ng / j)
130-539
86,4 -354
29,897-154,527