RESULTATS ET DISCUSSIONS
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Comparaison avec d’autres populations algériennes
La corrélation de variables des différents acides gras des populations algériennes a été
étudiée sur une matrice 270 individus x 15 variables des acides gras grâce à une ACP. Les
deux premières composantes constituent respectivement 59.02 % et 24.8 % de l’information
totale soit 83.82% de la variabilité totale (Figure 86).
Figure 86. Diagramme des valeurs propres pour les acides gras.
La figure 87 présente le cercle de corrélation résumant l’information sur le plan
factoriel formé par les deux premières composantes et le tableau 27 présente la contribution
de chaque moyenne d’acide gras sur la première et la deuxième composante.
Sur la composante 1 qui explique 59.02% de l’inertie totale, les acides gras suivants :
20:4n-6, 20:5n-3, 20:1n-9, 18:1n-7, 14:0 et 16:1n-7 sont fortement corrélées positivement par
contre 17:0, 18:3n-3,18:4n-3, 20:0 et 22:0 sont fortement corrélées négativement. Pour la
composante 2 qui présente 24.8% de l’inertie totale, les acides gras 18:0 et 15:0 sont
fortement corrélés négativement contrairement aux acides gras 17:0, 18:1n-9, 20:0 et 22:0 qui
sont fortement corrélées positivement.