CHAPITRE I : GENERALITE
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poisson mais aussi la variabilité de sensibilité des populations cibles, notamment des
populations les plus fragiles (jeunes enfants et femmes enceintes) (AFSSA, 2009d).
Ces recommandations sont les suivantes :
 Consommer deux portions de poisson par semaine, dont une à forte teneur en
EPA et DHA, en variant les espèces et les lieux d’approvisionnement
(sauvage, élevage, lieux de pêche, etc.).
 Chez les enfants de moins de 3 ans et les femmes enceintes ou allaitantes, il
convient :
 D’éviter la consommation de poissons bio-accumulateurs de PCB, notamment
anguilles, barbeau, brème, carpe et silure ;
 De limiter la consommation de poissons prédateurs sauvages et d’éviter celle
d’espadon, marlin, siki, requin et lamproie en raison du risque lié au MeHg
(AFSSA, 2009d)