I.6.4. Pouvoir pathogène ...................................................................................................... 16
I.6.5. Diagnostique ............................................................................................................... 17
I.6.6. Traitement de la légionellose ...................................................................................... 18
I.6.7. Lutte contre les légionnelles ....................................................................................... 18
I.6.7.1. La désinfection physique ..................................................................................... 18
I.6.7.2. La désinfection chimique ..................................................................................... 19
Chapitre II : Matériel et méthodes
II.1. Matériel ........................................................................................................................... 22
II.1.1. Matériel biologique .................................................................................................... 22
II.1.2. Matériel non-biologique ............................................................................................ 22
II.2. Collecte et traitement de la matière première ............................................................. 24
II.2.1. Récolte de la matière première .................................................................................. 24
II.2.2. Prétraitement de l’échantillon .................................................................................... 24
II.3. Détermination de la composition biochimique globale des coproduits des crustacés
.................................................................................................................................................. 25
II.3.1. Détermination de la teneur en eau ............................................................................. 25
II.3.2. Détermination de la teneur totale en matière minérale .............................................. 25
II.3.3. Détermination de la teneur en lipides totaux ............................................................. 26
II.3.4. Détermination de la teneur en protéines totales ......................................................... 28
II.3.5. Détermination de la teneur en sucres totaux (méthode DUBOIS modifiée) ............. 29
II.4. Extraction du chitosane ................................................................................................. 30
II.4.1. Dépigmentation et délipidation ................................................................................. 30
II.4.2. Déminéralisation ........................................................................................................ 30
II.4.3. Déprotéinisation et désacétylation : ........................................................................... 31
II.5. Caractérisation du Chitosane ........................................................................................ 31
II.5.1. Rendement massique du chitosane ............................................................................ 31
II.5.2. Test de solubilité ........................................................................................................ 32
II.5.3. Test de viscosité ......................................................................................................... 32
II.5.4. Calcul du degré de déprotéinisation .......................................................................... 32
II.5.5. Calcul du degré de déminéralisation ......................................................................... 32
II.5.6. Mesure du degré de désacétylation par résonance magnétique nucléaire RMN H
1 .. 33
II.6. Etude du pouvoir antibactérien (anti Legionella pneumophila) du chitosane .......... 33
I.6.5. Diagnostique ............................................................................................................... 17
I.6.6. Traitement de la légionellose ...................................................................................... 18
I.6.7. Lutte contre les légionnelles ....................................................................................... 18
I.6.7.1. La désinfection physique ..................................................................................... 18
I.6.7.2. La désinfection chimique ..................................................................................... 19
Chapitre II : Matériel et méthodes
II.1. Matériel ........................................................................................................................... 22
II.1.1. Matériel biologique .................................................................................................... 22
II.1.2. Matériel non-biologique ............................................................................................ 22
II.2. Collecte et traitement de la matière première ............................................................. 24
II.2.1. Récolte de la matière première .................................................................................. 24
II.2.2. Prétraitement de l’échantillon .................................................................................... 24
II.3. Détermination de la composition biochimique globale des coproduits des crustacés
.................................................................................................................................................. 25
II.3.1. Détermination de la teneur en eau ............................................................................. 25
II.3.2. Détermination de la teneur totale en matière minérale .............................................. 25
II.3.3. Détermination de la teneur en lipides totaux ............................................................. 26
II.3.4. Détermination de la teneur en protéines totales ......................................................... 28
II.3.5. Détermination de la teneur en sucres totaux (méthode DUBOIS modifiée) ............. 29
II.4. Extraction du chitosane ................................................................................................. 30
II.4.1. Dépigmentation et délipidation ................................................................................. 30
II.4.2. Déminéralisation ........................................................................................................ 30
II.4.3. Déprotéinisation et désacétylation : ........................................................................... 31
II.5. Caractérisation du Chitosane ........................................................................................ 31
II.5.1. Rendement massique du chitosane ............................................................................ 31
II.5.2. Test de solubilité ........................................................................................................ 32
II.5.3. Test de viscosité ......................................................................................................... 32
II.5.4. Calcul du degré de déprotéinisation .......................................................................... 32
II.5.5. Calcul du degré de déminéralisation ......................................................................... 32
II.5.6. Mesure du degré de désacétylation par résonance magnétique nucléaire RMN H
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II.6. Etude du pouvoir antibactérien (anti Legionella pneumophila) du chitosane .......... 33