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Chapitre IV : Résultats et discussions
IV.2. Les poissons demersaux :
Dans cette partie, les valeurs des métaux traces analysés (Zn, Hg, Ni et Cu) dans trois espèces de
poissons seront exposées, discutées et interprétées. Ainsi, dans la même partie, les résultats de
l’analyse biochimique seront exposés et utilisés dans l’interprétation des tendances de
bioaccumulation des métaux analysés. Ensuite, une évaluation de la contamination de ces poissons
par les métaux analysés sera effectuée par le calcul des facteurs de bioaccumulation (BAF) et une
caractérisation du risque sur la santé lié à la consommation de ces poissons sera réalisée par le
calcul des doses journalières d’exposition (DJE) et la comparaison du quotient de danger (QD)
avec des référentiels internationaux. Enfin, une étude statistique en utilisant l’analyse binaire et
l’analyse en composantes principales sur l’ensemble des résultats obtenus sera appliquée pour la
recherche des relations inter métaux et la mise en évidence de l’influence de la composition
biochimique sur la bioaccumulation des métaux analysés dans la présente étude.
IV.2.1. Bioaccumulation des métaux traces :
La bioaccumulation regroupe tous les processus par lesquels un contaminant va pouvoir entrer
dans un organisme, être modifié par des phénomènes de métabolisation, puis être stocké ou excrété
dans l’environnement (Boudou et Ribeyre, 1989). La bioaccumulation est le processus par lequel
un organisme vivant absorbe une substance à une vitesse plus grande que celle avec laquelle il
l’excrète ou la métabolise (Ramade, 1992). La bioaccumulation est donc le résultat des processus
par lesquels le contaminant entre dans l’organisme et des processus de décontamination (Boudou
et Ribeyre, 1989). Ainsi, cette bioaccumulation, pour un même élément chimique, peut varier
considérablement selon l’espèce considérée, le stade de développement des individus, les
caractéristiques du biotope (pH, salinité et température), le sexe, le régime alimentaire, les
propriétés du contaminant,…etc. (Casas, 2005).
Dans ce contexte, l’objectif de cette partie est d’étudier la variabilité des capacités de
bioaccumulation des métaux par voie dissoute chez trois espèces de poissons demersaux de la côte
algérienne, en intégrant trois variables qui sont le sexe, la taille et l’organe. Ainsi, la variation de
la bioaccumulation dans les différents sites d’échantillonnage a été étudiée.
IV.2.1.1. Le pageot commun :
Cinq zones de la côte algérienne ont été fait l’objet d’échantillonnage pour le pageot commun, la
baie de Béni Saf, le golfe de Ghazaouet, la baie de Mostaganem, la baie de Bou Ismail et la baie
d’Alger. Ainsi, le dosage des métaux traces (Hg, Ni, Zn et Cu) a été effectué au niveau de trois
organes ; le foie, le muscle et les gonades. Cependant, les échantillons ont été distribués en fonction
de sexe et de taille.
Chapitre IV : Résultats et discussions
IV.2. Les poissons demersaux :
Dans cette partie, les valeurs des métaux traces analysés (Zn, Hg, Ni et Cu) dans trois espèces de
poissons seront exposées, discutées et interprétées. Ainsi, dans la même partie, les résultats de
l’analyse biochimique seront exposés et utilisés dans l’interprétation des tendances de
bioaccumulation des métaux analysés. Ensuite, une évaluation de la contamination de ces poissons
par les métaux analysés sera effectuée par le calcul des facteurs de bioaccumulation (BAF) et une
caractérisation du risque sur la santé lié à la consommation de ces poissons sera réalisée par le
calcul des doses journalières d’exposition (DJE) et la comparaison du quotient de danger (QD)
avec des référentiels internationaux. Enfin, une étude statistique en utilisant l’analyse binaire et
l’analyse en composantes principales sur l’ensemble des résultats obtenus sera appliquée pour la
recherche des relations inter métaux et la mise en évidence de l’influence de la composition
biochimique sur la bioaccumulation des métaux analysés dans la présente étude.
IV.2.1. Bioaccumulation des métaux traces :
La bioaccumulation regroupe tous les processus par lesquels un contaminant va pouvoir entrer
dans un organisme, être modifié par des phénomènes de métabolisation, puis être stocké ou excrété
dans l’environnement (Boudou et Ribeyre, 1989). La bioaccumulation est le processus par lequel
un organisme vivant absorbe une substance à une vitesse plus grande que celle avec laquelle il
l’excrète ou la métabolise (Ramade, 1992). La bioaccumulation est donc le résultat des processus
par lesquels le contaminant entre dans l’organisme et des processus de décontamination (Boudou
et Ribeyre, 1989). Ainsi, cette bioaccumulation, pour un même élément chimique, peut varier
considérablement selon l’espèce considérée, le stade de développement des individus, les
caractéristiques du biotope (pH, salinité et température), le sexe, le régime alimentaire, les
propriétés du contaminant,…etc. (Casas, 2005).
Dans ce contexte, l’objectif de cette partie est d’étudier la variabilité des capacités de
bioaccumulation des métaux par voie dissoute chez trois espèces de poissons demersaux de la côte
algérienne, en intégrant trois variables qui sont le sexe, la taille et l’organe. Ainsi, la variation de
la bioaccumulation dans les différents sites d’échantillonnage a été étudiée.
IV.2.1.1. Le pageot commun :
Cinq zones de la côte algérienne ont été fait l’objet d’échantillonnage pour le pageot commun, la
baie de Béni Saf, le golfe de Ghazaouet, la baie de Mostaganem, la baie de Bou Ismail et la baie
d’Alger. Ainsi, le dosage des métaux traces (Hg, Ni, Zn et Cu) a été effectué au niveau de trois
organes ; le foie, le muscle et les gonades. Cependant, les échantillons ont été distribués en fonction
de sexe et de taille.