Résultats et discussion
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Figure 33: Pourcentage d‟inhibition du DPPH en fonction des différentes concentrations de l‟acide
ascorbique
L‟activité antioxydante se traduit par la réduction du radical DPPH qui s‟accompagne par son
passage de la couleur violette (DPPH°) à la couleur jaune (DPPH-H). Nos résultats n‟ont pas
présentés ce virage de couleur car les pourcentages d‟inhibition enregistrés sont faibles (figure 34).
Ce résultat peut être attribué à la composition de la spiruline qui présente de faibles taux des
composés antioxydants dont les caroténoïdes et la phycocyanine (préalablement démontrés).
Figure 34 : Les solutions de l'extrait de la spiruline à différentes concentration
après l'ajout du DPPH
De nombreuses études in vitro montrent que le traitement à la spiruline réduit significativement le
stress oxydatif. Ces effets antioxydants et protecteurs sont médiés par la phycocyanine, le β-carotène
et d'autres vitamines et minéraux contenus dans la spiruline (GOULAMBASSE, 2018).
VI.2. Activité antibactérienne
L‟activité antibactérienne a été étudiée sur deux souches de références Staphylococcus aureus
ATCC 33862 et Escherichia coli ATCC 25922 en suivants plusieurs étapes
 Isolement et purification des souches étudiées