Etudes bibliographiques
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III.7. Conditions chimiques de croissance
III.7.1. Eau
Les spirulines vivent dans une eau à la fois salée et alcaline. L'eau utilisée pour le milieu de
culture doit être de préférence potable (mais ne sentant pas fortement le chlore) ou au moins filtrée
(sur bougie filtrante ou sable), le plus important étant l'élimination des algues étrangères. L'eau de
pluie, de source ou de forage est en général de qualité convenable (JOURADN, 2006).
III.7.2. Salinité
Spirulina platensis peut être considérée comme une espèce à la fois halophile et très euryhaline :
en milieu naturel, les salinités tolérées vont de 8,5 grammes de sel / l à 270 grammes (ILTIS,
1968).La limite de salinité permise est de 13 g/l (JOURDAN, 2006).
III.7.3. Alcalinité
Le degré d‟alcalinité de milieu de culture influence la vitesse de croissance de la spiruline. Il doit
être compris entre 8 et 11. Le pH idéal se situe autour de 9,5 [5].
III.8. Conditions physiques de croissance
III.8.1. Température
La température du milieu influence directement la vitesse de croissance de la spiruline :
Elle ne commence à croître d‟une manière appréciable qu‟au- dessus de 20°C. La vitesse de
croissance est maximale entre 35°C à 37°C. Au-delà de 44°C, on risque d‟avoir une destruction de
la culture. La spiruline ne peut survivre dans un milieu froid (jusqu'à -5°C). Les brusques variations
de température peuvent l‟être létale (JOURDAN, 2006).
III.8.2. Lumière
La lumière est un facteur important dans la croissance des micros algues (NIANGORAN, 2017).
Une très forte lumière (plein soleil) peut être dangereuse dans les cas suivants:
• Sur une culture froide (moins de 14-15°C), surtout si brusque illumination.
• Sur une culture très diluée.
• Sur une culture très chaude, car échauffement supplémentaire [5].
D‟après Fox le seuil létal de luminosité est de 120 Klux, au-delà duquel la cellule éclate ; c‟est la
photolyse [6].
III.9. Etapes d’obtentions de la forme poudre
Selon
"
SPIRULINE DES HAUTS DE France
"
, le processus d‟obtention de la forme poudre de la
spiruline passe par les étapes suivantes [7]
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III.7. Conditions chimiques de croissance
III.7.1. Eau
Les spirulines vivent dans une eau à la fois salée et alcaline. L'eau utilisée pour le milieu de
culture doit être de préférence potable (mais ne sentant pas fortement le chlore) ou au moins filtrée
(sur bougie filtrante ou sable), le plus important étant l'élimination des algues étrangères. L'eau de
pluie, de source ou de forage est en général de qualité convenable (JOURADN, 2006).
III.7.2. Salinité
Spirulina platensis peut être considérée comme une espèce à la fois halophile et très euryhaline :
en milieu naturel, les salinités tolérées vont de 8,5 grammes de sel / l à 270 grammes (ILTIS,
1968).La limite de salinité permise est de 13 g/l (JOURDAN, 2006).
III.7.3. Alcalinité
Le degré d‟alcalinité de milieu de culture influence la vitesse de croissance de la spiruline. Il doit
être compris entre 8 et 11. Le pH idéal se situe autour de 9,5 [5].
III.8. Conditions physiques de croissance
III.8.1. Température
La température du milieu influence directement la vitesse de croissance de la spiruline :
Elle ne commence à croître d‟une manière appréciable qu‟au- dessus de 20°C. La vitesse de
croissance est maximale entre 35°C à 37°C. Au-delà de 44°C, on risque d‟avoir une destruction de
la culture. La spiruline ne peut survivre dans un milieu froid (jusqu'à -5°C). Les brusques variations
de température peuvent l‟être létale (JOURDAN, 2006).
III.8.2. Lumière
La lumière est un facteur important dans la croissance des micros algues (NIANGORAN, 2017).
Une très forte lumière (plein soleil) peut être dangereuse dans les cas suivants:
• Sur une culture froide (moins de 14-15°C), surtout si brusque illumination.
• Sur une culture très diluée.
• Sur une culture très chaude, car échauffement supplémentaire [5].
D‟après Fox le seuil létal de luminosité est de 120 Klux, au-delà duquel la cellule éclate ; c‟est la
photolyse [6].
III.9. Etapes d’obtentions de la forme poudre
Selon
"
SPIRULINE DES HAUTS DE France
"
, le processus d‟obtention de la forme poudre de la
spiruline passe par les étapes suivantes [7]