f) Effet du couple température-temps……………………………………….24
3.4. Activités biologiques de l’Ulva lactuca……………………………………….24
a) Activité anti-oxydante…………………………………………………….24
b) Activités anti-microbienne ………………………………………………..25
c) Activité cytotoxique……………………………………………………….25
d) Activité antifongique………………………………………………………25
III. LE STRESS OXYDATIF……………………………………………………………..25
1 – Définition………………………………………………………………………………..25
2 – Les antioxydants……………………………………………………………..…………26
3 – Mécanisme d'action d'un antioxydant……………………………….…………….……27
4 – Utilisations des antioxydants………………………………………………..………….27
CHAPITRE II : MATÉRIELS ET MÉTHODES
I. RÉCOLTE ET PRÉPARATION DE L’ÉCHANTILLON………………….………...30
1 – Zone de Récolte……………………………………………………………..…………...30
2 – Préparation de l'échantillon…………………………………...…………..…………........31
3 – Identification microscopique……………………………………………….……………..31
II. EXTRACTION DES COMPOSÉS PHÉNOLIQUES D’ULVA LACTUCA …………32
1 – Présentation du laboratoire d’accueil «CRAPC »………………………………………..32
2 – Procédé d’extraction des composés phénoliques…………………………………………33
3 – Évaluation du rendement de l’extraction…………………………………………………35
4 – Évaluation de l’activité antioxydante de l’extrait obtenu………….....…………………..35
4.1. Principe de la méthode………………………………………………….…………….36
4.2. Mode opératoire………………………………………………………………….…...36
5 – Évaluation de l’activité antimicrobienne de l’extrait obtenu………..……………………37
5.1. Mode opératoire………………………………………………………………………38
a) Revivification des souches bactériennes……………………………….…………38
b) Le test de l’activité antibactérienne de l’extrait d’Ulva lactuca……………………38
CHAPITRE III : RÉSULTATS & DISCUSSIONS
I. CALCUL DU RENDEMENT DE L’EXTRACTION……………....………………….42