Introduction Générale
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Le présent travail comporte quatre chapitres :
● Le premier chapitre est une synthèse bibliographique qui donne un aperçu général sur les
propriétés des algues, essentiellement Ulva lactuca, un récapitulatif des procédés d’extraction
ainsi que les facteurs influençant le rendement de cette dernière et un résumé sur le stress
oxydatif et les réactions bactériennes.
● Le deuxième chapitre regroupe la méthodologie et l’ensemble du matériel que nous avons
utilisés pour l’extraction des composés phénoliques et l’évaluation de l’activité antioxydante
et antibactérienne de ces composés.
● Le troisième chapitre est consacré à la présentation de l’essentiel des résultats obtenus.
● Enfin, ce travail est achevé par une conclusion générale.