Introduction Générale
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INTRODUCTION GÉNÉRALE
Dans les mers et les océans qui recouvrent les deux tiers de la surface de la terre. Malgré les
incertitudes concernant les organismes qui devraient être inclus-en tant qu'algues et ce qu'est
une espèce dans le contexte des divers embranchements et classes d'algues, une approche
prudente aboutit à une estimation de 72 500 espèces d'algues sont recensées (GUIRY 2012).
Elles représentent la presque totalité de la flore marine et sont considérées comme les
premiers êtres vivants apparus (MERIGOUT, 2006).
La recherche sur les substances naturelles est un thème porteur depuis quelques années, les
chercheurs se tournent de plus en plus vers l’identification et la caractérisation des molécules
issues de matrices naturelles, un grand intérêt pour les organismes marins est né, spécialement
pour les algues qui sont définies comme étant des organismes photosynthétiques simples,
typiquement autotrophes, pluri ou unicellulaires et sont considérées comme source de vie dans
l’océan puisqu’elles y produisent l’oxygène (FLOC'H, 2010).
La richesse et la diversité de la composition biochimique des algues ont permis leur utilisation
dans de nombreux domaines, en fonction des espèces, principalement dans l’industrie agroalimentaire, la chimie, la microbiologie, l’industrie cosmétique, l’agriculture, et dans le
secteur pharmaceutique. Ils ont aussi un rôle de dépollution par leur faculté à concentrer les
principes actifs présents dans l'eau de mer (MERIGOUT, 2006).
Parmi ces biomolécules algales, on trouve : des caroténoïdes, des fibres, des vitamines et des
minéraux; et plusieurs substances actives telles que les protéines, les acides gras, les
polysaccharides et les polyphénols qui offrent un éventail d'activité biologique, notamment le
pouvoir anti-inflammatoire, antimicrobien, anticancéreux, antiviral, anti-protozoaire,
anticoagulant, antifongique, antioxydant...etc. (TABOADA et al., 2009).
L’extraction de composés bioactifs doit être faite selon des procédures appropriées,
sélectives, rentables, efficaces et respectueuses de l’environnement, avec des exigences
légales quant à l’utilisation de solvants organiques.
Les techniques d’extraction traditionnelles telles que: l’extraction au Soxhlet, l’extraction
solide-liquide (SLE), et l’extraction liquide-liquide (LLE) nécessitent beaucoup de temps, de
grandes quantités d'échantillons et de solvants organiques, qui souvent ont un impact négatif
sur l’environnement et la santé humaine, en plus de leur coût et de leur non automatisation
(SALGUEIRO-GONZALEZ et al., 2012).
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INTRODUCTION GÉNÉRALE
Dans les mers et les océans qui recouvrent les deux tiers de la surface de la terre. Malgré les
incertitudes concernant les organismes qui devraient être inclus-en tant qu'algues et ce qu'est
une espèce dans le contexte des divers embranchements et classes d'algues, une approche
prudente aboutit à une estimation de 72 500 espèces d'algues sont recensées (GUIRY 2012).
Elles représentent la presque totalité de la flore marine et sont considérées comme les
premiers êtres vivants apparus (MERIGOUT, 2006).
La recherche sur les substances naturelles est un thème porteur depuis quelques années, les
chercheurs se tournent de plus en plus vers l’identification et la caractérisation des molécules
issues de matrices naturelles, un grand intérêt pour les organismes marins est né, spécialement
pour les algues qui sont définies comme étant des organismes photosynthétiques simples,
typiquement autotrophes, pluri ou unicellulaires et sont considérées comme source de vie dans
l’océan puisqu’elles y produisent l’oxygène (FLOC'H, 2010).
La richesse et la diversité de la composition biochimique des algues ont permis leur utilisation
dans de nombreux domaines, en fonction des espèces, principalement dans l’industrie agroalimentaire, la chimie, la microbiologie, l’industrie cosmétique, l’agriculture, et dans le
secteur pharmaceutique. Ils ont aussi un rôle de dépollution par leur faculté à concentrer les
principes actifs présents dans l'eau de mer (MERIGOUT, 2006).
Parmi ces biomolécules algales, on trouve : des caroténoïdes, des fibres, des vitamines et des
minéraux; et plusieurs substances actives telles que les protéines, les acides gras, les
polysaccharides et les polyphénols qui offrent un éventail d'activité biologique, notamment le
pouvoir anti-inflammatoire, antimicrobien, anticancéreux, antiviral, anti-protozoaire,
anticoagulant, antifongique, antioxydant...etc. (TABOADA et al., 2009).
L’extraction de composés bioactifs doit être faite selon des procédures appropriées,
sélectives, rentables, efficaces et respectueuses de l’environnement, avec des exigences
légales quant à l’utilisation de solvants organiques.
Les techniques d’extraction traditionnelles telles que: l’extraction au Soxhlet, l’extraction
solide-liquide (SLE), et l’extraction liquide-liquide (LLE) nécessitent beaucoup de temps, de
grandes quantités d'échantillons et de solvants organiques, qui souvent ont un impact négatif
sur l’environnement et la santé humaine, en plus de leur coût et de leur non automatisation
(SALGUEIRO-GONZALEZ et al., 2012).